深圳水田美食攻略

摘要： 田虾怎么处理才干净？水田除了种水稻还可以种些什么高价值的东西？田虾怎么处理才干净？答案：田虾是一种常见的淡水虾类，其外壳上常常附着着泥沙和杂质，因此在处理时需要注意以下几点：1.清...

1. 田虾怎么处理才干净？
2. 水田除了种水稻还可以种些什么高价值的东西？

田虾怎么处理才干净？

答案：田虾是一种常见的淡水虾类，其外壳上常常附着着泥沙和杂质，因此在处理时需要注意以下几点：

1.清洗：将田虾放入清水中浸泡一段时间，让泥沙和杂质浮起来，然后用手轻轻搓洗，反复几次，直到虾壳变得干净。

2.去头去尾：将虾头和虾尾用手轻轻拧下，然后用剪刀将虾须和虾脚剪掉。

3.去肠线：用剪刀在虾背上的中央处剪开，取出黑色的肠线。

4.焯水：将处理好的田虾放入沸水中焯烫1-2分钟，让虾肉更加紧实，口感更好。

5.冷却：将焯好的田虾放入冰水中冷却，让虾肉更加鲜嫩。

处理好的田虾可以用来做各种美食，如清蒸田虾、炒田虾、煮汤等。

田虾可以通过以下方法处理干净：清洗后用盐水焯水烫熟即可干净。
田虾生长在水田里，泥沙较多，容易沾上杂质，需要进行清洗。
在焯水的过程中，田虾的脚肢在开水中不停踢动，能够将内脏和杂质排出。
而加入盐可以增加焯水的温度，使得虾类更容易被焯熟，更容易干净。
此外，在购买田虾时要选择正规渠道并且购买新鲜的田虾；在清洗时可以使用清水先浸泡，再用清水冲洗几次，去除田虾表面的沙粒和泥土。

将田虾放入清水中浸泡3-4小时，让它们喝光净化水。
然后在盆中加入一些盐，将田虾浸泡约10分钟。
最后用流动的清水冲洗干净，这样田虾就可以变得干净了。
这种处理方法的原因是：田虾在生长过程中会吃一些水草和小动物，所以体内可能会残留一些泥沙、***等杂质，浸泡清水可以让其吐出体内积存，而盐的作用是催促田虾排出残存在内部的杂物，清洗干净后也能去除异味。
在处理田虾时，如果有时间充裕，可以先将其存放在淡盐水里，让其吐尽肚菜和泥沙，再进行清洗。
此外，在选择田虾时要选择新鲜的、活蹦乱跳的田虾，这样处理后的口感更佳。

1、一手捏着虾头，一手捏着虾身，捏头的手往下掰，漏出虾头里的内容物。

2、捏住虾肠，同时拉直虾身，将虾肠往外扯，将虾肠扯出。

3、扯出虾肠后就可以将虾头拧掉了。

4、接着是处理虾尾，跟处理小龙虾的虾尾一样，先捏住虾尾中间的那一叶，先将那一叶往下拧，然后弄断叶的两边，剩下中间的链接部分，用力往外扯，可以看到扯出来的虾肠。

5、最后清洗干净即可。

水田除了种水稻还可以种些什么高价值的东西？

水田除了种水稻还可以种些什么高价值的东西？这个问题我来说我们这边的一些常见作物。

一、八月瓜种植，一种比较时新的水果，第一年种植，第一年就可以收获，亩产量可以达到3000~4000斤，第二年可以达到6000~7000斤，是一种当年种植即有收获的一种水果。

二、白合种植，一种药食用兼用的食材，该物种喜肥，种植时需要施大量的有机肥3000~5000斤，亩产量1800~2000斤，市场零售价在10元/斤左右，也是当年种植，当年即可收获的一种红济作物。

三、白薯种植（地方特色植物），这个就是味道和淮山很接近，但是形状和淮山不一样的薯类，因为削了皮里面是白的，所以我们这边叫白薯。在我们这边种白薯主要是供当地夜宵市场，炒一种叫"响薯"的夜宵美食，亩产量3000~4000斤，价格在3~5元/斤左右。

四、大棚种植，大棚可种植的东西有很多，看你自己怎么定位，有种水果的如西瓜的、草莓，还有种植反季蔬菜的，还有专门育各种菜苗卖的等等。只要技术到位，基本上不用愁赚不到钱。

总之，水田可供种植的作物有很多，能不能赚到钱，一个主要是看种植技术，另一个就是看当地的市场。这是二个最基本的条件，也是能否产生高价值的关键。

水田除了种水稻，还可以种植白莲、荸荠等水生作物，适合在江西、湖南、湖北、福建等南方地区种植。近年来随着粮价的低迷，有部分种植户改种一些效益高的经济作物，选择种白莲较多，以往江西种植白莲的地区重点在广昌和石城，广昌白莲和石城白莲均是国家地理地理标志产品，而今在南昌、抚州等各地均有较大种植面积。随着育种技术的进步和栽培技术的改进、完善，白莲在水田种植，不仅便于管理，而且产量也高。

据悉今年的去壳莲子普遍每斤卖到三十多元一斤，现在优质货源已经涨到四五十元一斤。

荸荠是果蔬兼用水生作物，在江西南昌县传统种植地区仍有大面积种植，如三江镇，一般在早稻收割后种植，种植技术相对不难，主要做好育苗、移栽，田间管水，防好杆枯病、枯萎病及白螟等，种植效益很好（收购价一般在3-5元/斤，每亩3000-5000斤），主要难题是***收相比较为麻烦。

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