深圳美食深圳福田牛骨头

摘要： 酱香牛骨头正宗做法？正宗牛骨头的做法？牛骨头汤怎么熬好喝？酱香牛骨头正宗做法？1.首先准备好牛骨头500克，如下图所示。2.起锅烧水，锅中放入1000毫升的水，加入500克的牛骨头...

1. 酱香牛骨头正宗做法？
2. 正宗牛骨头的做法？
3. 牛骨头汤怎么熬好喝？

酱香牛骨头正宗做法？

1.

首先准备好牛骨头500克，如下图所示。

2.

起锅烧水，锅中放入1000毫升的水，加入500克的牛骨头，放入白酒两毫升，焯水六分钟。

3.

六分钟以后直接捞出即可。

4.

正宗牛骨头的做法？

1.

500克牛排骨清洗干净，500ml冷水下锅加2勺料酒10克姜片焯水捞出冲洗干净备用

2.

锅里下30ml菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，5克姜片，10克蒜头，5克干辣椒，3克香叶，3克陈皮，3克八角，3克桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，3克小茴香翻炒均匀

3.

倒入500克牛排骨

4.

牛骨头汤怎么熬好喝？

1、牛大骨又大又硬，在销售市场买的情况下请店家给剁碎一小块;牛肋条肉切割成3公分厚为的一小块。

2、将牛大骨和牛肋条块放到冷水里侵泡1钟头上下后捞起来。

3、将牛大骨和牛肋条块放进凉水锅中，大火烧开，待有很多白沫子后捞起来，用温开水清洗干净。小葱切条、生生姜切成片。

4、石锅中添加适量水，放进牛大骨、姜片和小葱段，火灾烧开转文火煮三个钟头，随后添加牛肋条块再次煮两个小时，用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入盐就可以

1、准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开。

2、牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。

3、白萝卜去皮洗干净切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（加入胡椒可以去除牛骨头汤的腥味）。4、 把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇干净后加入适量料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。

5、褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦。

骨头汤小火慢慢熬最好喝，现在几个步骤说一下。

1、首先先把骨头清洗干净。

2、将洗净的骨头用锅煮开后把汤中的漂浮物捞出。

3、大火熬骨头汤，加入葱姜蒜和料酒，因为料酒去腥味，在加入少许酱油入围，在加入几个八角。

4、开锅后小火慢慢熬，记得定时看着锅，如果汤少了，记得在加入水继续熬。

5、熬好的骨头汤，记得加盐。

香浓牛骨汤

以牛脊骨为主料制成的美食

香浓牛骨汤的原料、做法、小贴士、所含营养。牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、

原料

新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法

1、牛骨 头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

小贴士

1，首先我们准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！

2，牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净，再将牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右。

3，边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末，记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀，焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！

4，把准备好的调料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐、一勺酱油，再加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！

5，盖上盖子煮一个小时，等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子，滤出炖好的牛骨头汤，里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用！