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街边韭菜饼的做法

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街边韭菜饼的做法摘要: 韭菜饼的做法摆摊葱香饼?韭菜饼如何做?韭菜饼的做法摆摊葱香饼?主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克将300克面粉,3克酵母和15克白糖混合均匀。再分次加入约2...
  1. 韭菜饼的做法摆摊葱香饼?
  2. 韭菜饼如何做?

韭菜饼的做法摆摊葱香饼?

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克

将300克面粉,3克酵母和15克白糖混合均匀。

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊

街边韭菜饼的做法
(图片来源网络,侵删)

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面,防止冰箱冷藏发酵一个晚上,早上拿出来直接做。

面糊的含水量非常大,发酵好后面糊里面会出现大量的气泡,用筷子充分的搅拌均匀排气。

韭菜洗干净,切成小段后倒入油锅,关火,用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软,加盐调味。

街边韭菜饼的做法
(图片来源网络,侵删)

炒好的韭菜全部倒入面糊里,用筷子搅拌均匀,韭菜面糊就准备好了。

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊,每次都舀同样多,烙出来的饼大小一致,摆盘更漂亮。

电饼铛加热,刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

街边韭菜饼的做法
(图片来源网络,侵删)

用筷子稍微整理一下,让面糊成一个圆饼状。盖上盖子,上下火都加热,将饼烙至微***得金黄就可以了。

韭菜饼如何做?

韭菜饼是一种非常有特色地方小吃,口感鲜香可口,做法简单。以下是制作韭菜饼的步骤:

材料

- 韭菜 适量

- 面粉 250克

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

做法:

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