街边韭菜饼的做法

摘要： 韭菜饼的做法摆摊葱香饼？韭菜饼如何做？韭菜饼的做法摆摊葱香饼？主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。再分次加入约2...

1. 韭菜饼的做法摆摊葱香饼？
2. 韭菜饼如何做？

韭菜饼的做法摆摊葱香饼？

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克

将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。

面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。

韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。

炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。

电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微***得金黄就可以了。

韭菜饼如何做？

韭菜饼是一种非常有特色的地方小吃，口感鲜香可口，做法简单。以下是制作韭菜饼的步骤：

材料：

- 韭菜 适量

- 面粉 250克

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

做法：