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摘要： 酸菜豆腐的做法？酸菜豆腐家常吃法？酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？酸菜豆腐的做法？1. 豆腐洗净后切块2. 酸菜切成小丁3. 锅中烧水，水开后下入豆腐焯好后备用...

1. 酸菜豆腐的做法？
2. 酸菜豆腐家常吃法？
3. 酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？
4. 酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？

酸菜豆腐的做法？

1. 豆腐洗净后切块

2. 酸菜切成小丁

3. 锅中烧水，水开后下入豆腐焯好后备用

4. 另起锅倒油，油热后下入辣椒和酸菜

5，再下入焯过水的豆腐

6. 轻轻翻匀，放盐和适量生抽蒜末调味出锅

材料

酸菜 600公克,板豆腐 一盒,绞肉 300公克,青葱 100公克,糖 少许,辣椒 1~2根(可不加)

做法

1、酸菜洗净切细丁；青葱切成葱花（葱白和葱花分开放）；辣椒切丁，备用。

2、起油锅将葱白、辣椒爆香，加入绞肉续炒香，再加入酸菜丁拌炒。

3、续入豆腐压碎略炒，以中小火焖至出水，加入糖拌炒均匀，收干汤汁，最后加入葱花提香增色，即可上菜了

食材：酸菜、嫩豆腐、青红辣椒、小葱和蒜米、蚝油、生抽酱油、红烧酱油、麻辣红油、水淀粉。

第一步：酸菜洗净使劲拧干水分后切碎，农家用盐腌制的酸菜，咸味、酸味比较重，需要再用流动的清水多冲洗几遍，把叶子摘下来清洗干净，洗净后再浸泡十来分钟可以减盐减酸，市场买的酸菜是用醋泡制的，酸度没有那么重，简单冲洗一下就可以了。

准备食材，袋袋装的酸菜就可以了，酸菜切成小块，豆腐切成半厘米厚的薄片，一旦大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米椒，切成小米椒圈，最先把豆腐抄水30秒，再把锅里放油烧热，葱花爆香，放入酸菜炒干水份加入生抽，香醋，一盆清水，放入豆腐，煮五分钟，盛出来放在砂锅中，撒上白芝麻，蒜末，小米椒圈，浇上热油，完成

材料

南豆腐2盒，酸菜100克，松子、盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量

做法

1、将豆腐切丁焯过。

2、将酸菜剁成细末。

3、锅内加鸡汤、酸菜、豆腐、调料煮沸后勾芡，撒上松子，淋香油即可。

酸菜豆腐家常吃法？

主料

嫩豆腐1块，酸菜半颗，肉末20g，辅料酱油25g，盐2g

方法

1. 嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用；炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。

2. 猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。

3. 热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。

酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？

步骤1.嘎鱼去鳃去内脏清洗干净2.豆腐切成块备用3.酸菜清洗几遍，切成块备用4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香5.放入酸菜翻炒出香味6.倒入一大碗水煮开7.放入嘎鱼煮至鱼身变硬8.放入豆腐，调入盐和鸡精9.转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可小贴士1.无论是鱼还是豆腐，炖煮的时间越长越入味越好吃。2.白胡椒粉不要省略，可以去腥提鲜，让菜的味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼吃豆腐吃酸菜，酸爽鲜美的鱼汤也一定要来一碗，味道棒极了！

酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？

步骤1.嘎鱼去鳃去内脏清洗干净2.豆腐切成块备用3.酸菜清洗几遍，切成块备用4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香5.放入酸菜翻炒出香味6.倒入一大碗水煮开7.放入嘎鱼煮至鱼身变硬8.放入豆腐，调入盐和鸡精9.转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可小贴士1.无论是鱼还是豆腐，炖煮的时间越长越入味越好吃。2.白胡椒粉不要省略，可以去腥提鲜，让菜的味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼吃豆腐吃酸菜，酸爽鲜美的鱼汤也一定要来一碗，味道棒极了！