深圳小吃泡泡鸡爪

摘要： 泡泡鸡爪的正宗做法？泡泡鸡爪做法？泡泡凤爪怎么做？泡泡鸡爪的正宗做法？1.食材：鸡爪600克、姜1块、蒜3瓣、柠檬50克、洋葱50克泡椒20克、干桂圆肉20克。辅料：料酒1勺、盐2...

1. 泡泡鸡爪的正宗做法？
2. 泡泡鸡爪做法？
3. 泡泡凤爪怎么做？

泡泡鸡爪的正宗做法？

1.食材：鸡爪600克、姜1块、蒜3瓣、柠檬50克、洋葱50克泡椒20克、干桂圆肉20克。辅料：料酒1勺、盐2勺、花椒1克、泡椒水500克，白糖2勺。

2.姜切片。

3.蒜切末。

4.洋葱切块。

5.柠檬切片。

6.鸡爪洗净切去指甲，锅中水沸后放入鸡爪，加入姜片、花椒1克、料酒1勺、煮10分钟后，捞出，放入冰水中浸泡10分钟。

泡泡鸡爪做法？

1

首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。

2

将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。

3

待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。

4

温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）

5

拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了。

泡泡凤爪怎么做？

1. 鸡爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;

2. 蒜、辣椒剁碎，备用;

3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却;

4. 取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合;

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;