深圳ktv招小吃厨师

摘要： 我是一名夜场ktv厨师，广大网友能推荐一些适合在这种环境下卖的小吃下酒菜之类的吗？在夜场ktv做厨师，适合在这种环境下卖的小吃和菜品有哪些？在重庆夜场ktv做厨师，在这种地方什么菜...

1. 我是一名夜场ktv厨师，广大网友能推荐一些适合在这种环境下卖的小吃下酒菜之类的吗？
2. 在夜场ktv做厨师，适合在这种环境下卖的小吃和菜品有哪些？
3. 在重庆夜场ktv做厨师，在这种地方什么菜品卖的比较好？

我是一名夜场***厨师，广大网友能推荐一些适合在这种环境下卖的小吃下酒菜之类的吗？

首先明确所在的环境是******。

第一个最适合的就是卤味小吃，像*** 鸭翅，鸭头，鸡爪，鸡翅等等 如果自己制作可以去网上买一些卤肉包，制作方法不难，但比较费功夫。还有一种途径就是去菜市场之类的地方，一般都会有熟食批发的，长期拿货价格更便宜。

第二个就是炸各种小吃，女性客户也是占不少的一部分的。这个品种不少像炸鸡块 炸鸡米花 炸鸡腿 薯条 薯角 等等而且很简单，之前不就有个喝啤酒吃炸鸡嘛。原料去冷冻品批发市场买。

第三个像各种口味的花生米之类的在肉食店都有卖的，还有就是爆米花 必备一台爆米花机。

唱歌时候都要喝酒，这时候提供一些清爽类的比较受欢迎吧，我们这里有蘸酱菜，黄瓜，水萝卜，销量还不错。

还有就是炸鸡类的，女生比较喜欢吧。还有就是鸭货了，***，鸭翅，鸭肠，等一些卤制品非常受欢迎，如果有条件可以做一些冰淇淋，比较凉爽。

还有就是一些水果类的会比较解酒，比如山楂罐头，酸的也适合喝酒时候吃。

Kty的厨师一般不用做一些复杂的，去那里玩的也没有吃主食的，多以休闲食品为主，我这里有一个kty有烧烤项目，可以喝酒唱歌撸串，也蛮好的。

在******做厨师，适合在这种环境下卖的小吃和菜品有哪些？

这种地方要考虑几个因素，一是汤汁不能多，因为互动太频繁，汤汁多容易打翻不好处理，二是骨头垃圾不能太多，容易藏污纳垢吸引老鼠蟑螂。

其实现在的餐饮和***已经多元跨界了，有的烧烤店包房就可以边吃烧烤边唱歌，也有的***包房即可吃火锅也可以吃烧烤！所以我感觉很多的美食都是可以融入这个环境的！

大家好，我是早风小厨。本文2018年11月22日首发于悟空问答平台。

***里最受欢迎的是泡椒鸡爪和卤水鸡爪，作为厨师来说，这两样菜容易上桌，意思是可以快速制作，特别是泡椒鸡爪，提前制作好，客人点几份随时可以上多少，卤水鸡爪的话放入微波炉加热一分钟即可上桌。

田螺海鲜锅就时间长些，海鲜焯水后放入锅中加姜汁料酒炒过去腥，再转入瓦锅加入田螺，鹌鹑蛋，炸腐竹，加入高汤烧开，加盐调味上桌。

还有就是炒粉炒面，这个就急不得，虽然对于厨师来说一次可以制作几份，但单子不是一次性来的，基本上都是隔段时间来张单，而炒粉炒面不能久放，必须现做现上桌，客人才会满意。

还有煎饺子炸云吞，都是现制现卖，以保证食材新鲜并能保证质量。

去***的消费群体一般分两类：一类为商务接待；一类是朋友聚会。

通常情况下，在***用正餐的较少，一般都是用过晚餐再去的，因此，在菜品类别上基本已点心和小吃为主。

在重庆******做厨师，在这种地方什么菜品卖的比较好？

******的重心并不是菜，而是酒水，所以更容易下酒的菜品会更受欢迎。

下酒菜和下饭菜不同的，谁去***点一盘油焖茄子？

答案很显然要促进酒水的销售就应该主抓下酒菜。

比如：花生（炸、拌、炝）、小鱼干、炒田螺、卤煮小串等等。

重庆人基本嗜好辣。而在***KTⅤ消费的人群，消费水平均偏高！年龄为中青年居多！所以，作为在此工作的厨师在安排菜品时一定要切准这几点！个人建议：1，酒水不可少，红酒，果酒为重头戏。为适应高消费群，洋酒也必备。白酒及酒精度过高的少备！2，菜，以休闲菜品为主，什么现捞，麻辣，香辣的可以主打。小吃为辅！3.水果，拼盘也必须备！4茶，是必要准备的，但茶并没好高要求！ 希望能帮到你。关注我，支持我，往后更精彩