深圳美食主食有哪些

摘要： #乐活周末#厦门有哪些地道的厦门美食？广东餐桌上讲究无鸡不成宴，那么多种鸡的做法你最喜欢哪种？#乐活周末#厦门有哪些地道的厦门美食？闺蜜在厦大读研，在深圳工作，趁着清明小长假就去厦...

1. #乐活周末#厦门有哪些地道的厦门美食？
2. 广东餐桌上讲究无鸡不成宴，那么多种鸡的做法你最喜欢哪种？

#乐活周末#厦门有哪些地道的厦门美食？

闺蜜在厦大读研，在深圳工作，趁着清明小长***就去厦门溜达了。怎么形容厦门呢？是去过的最文艺小清新的一座城市了，连天桥都是粉蓝色，街上的菇凉也都是非常精致美丽的。作为在大学四年一起的吃友，去厦门的重点当然不在于景点，而在于隐藏在巷子深处的美食。

第一站当然是厦大附近的小吃街了，首推的是芒果冰，25元，两人份，加了芋圆，冰是淡淡的牛奶香味，芋圆Q弹有嚼劲，芒果是熟透了的，完全没有芒果丝，芒果味很浓郁。而且，超级大的一份，芒果堆得都要倒下来了，可算是一饱口福了。

第二站是去了中山路，吃了烧肉粽、沙茶面、还有招牌海蛎煎。作为一个北方人，是第一次吃沙茶面，汤头非常浓郁醇厚，浇上沙茶酱。开始吃的时候会觉得特别香，但吃久了就会觉得有点腻。重磅推荐还是招牌海蛎煎，以前在大连国际美食节吃过一次觉得有点腥，所以朋友推荐我是拒绝的，但是吃了后真的是大为改观，海蛎很多，好吃的很。

第三站，是吃的柠檬鱼酸菜鱼火锅，新开的店，活动价5折，本来中午三个朋友排了两个小时的队没排上号，下午四点钟又去了，一直排到七点钟才吃上，特别喜欢浓郁鲜香的鱼汤，酸酸的，很开胃，鱼片很白，很嫩，入口即化，吃完肉，就可以煮火锅了。鱼汤可以随便加，我是不会说我喝了一晚上鱼汤的，感觉不比海底捞差。

Cola

感觉有这两张图就够了

八市手绘美食地图

定期更新的沙坡尾美食地图

没办法啊，盗图的太多，原谅我的花式水印，毕竟这是小伙伴双喜喜自己辛辛苦苦画的。

每一个城市都有一个老城区喽，那八市毫无疑问就是厦门的老味道。每次有小伙伴来厦门我都会推荐大家去八市和沙坡尾，一个是老味道一个是新食尚，当然还有一些分布在其他地方的美食，但多以大饭店为主，来旅行的你们跑去吃就略费劲了，回头我也可以整理一份出来。

沙坡尾是一条路走到底，餐饮咖啡一类的大家只要顺路走下去就好了，转转停停也要不了多长时间，大概地图如下图。

以前写过一篇厦门攻略的整体情况看这里：厦门攻略

在厦门，吃海鲜是个不错的选择，今天说说我去过几次的海鲜大排档，挺有特色的。

多年前第一次到厦门，还是跟团游，行程是武夷山、鼓浪屿，图为厦门美丽的环岛路，环岛路自然清新，风景优美。2000年，“东环望海”被评定为厦门新二十名景之一。话说本日跟团游有一晚的自由活动时间，团里的小伙伴们兴奋地准备一起去吃海鲜。

团里的一位小姐姐提议，去“小眼镜”吃海鲜吧。想当年，对旅游攻略根本一窍不通，今天想起来，当年好傻。这也是我第一次听说“小眼镜”，记得当时晚上7点多去的是湖滨中路7号的汇成总店。等到了那里就傻眼了，大门外呜呜泱泱的一大群人，感觉能有上百人在等位，大门前有服务员在发号，号码分两种，一种是大桌，一种是小桌，我们十个人领的大桌的号码，我们竟然排在100多号，小桌的号就更离谱了，简直要崩溃。

没想到的是，也就等了几十分钟的样子，就轮到了我们。惊喜之余，发现厦门吃饭，真的就是吃饭，几乎看不到喝酒的，所以翻台很快。这要是在我们哈尔滨，桌桌把酒言欢，酒量都深不可测，这要排100号，能等上一整天。

小眼镜大排档创立于1999年，老板是土生土长的厦门本地人。据说老板个子不高，带着眼镜所以大家都喜欢叫他小眼镜，大排档也因此得名，不知真***？小眼镜从最初的家庭工坊发展到如今名声大噪的连锁餐饮企业。说起点菜，“小眼镜”的清蒸、酱油水、主食、汤类等划分出了十二类约一百多道菜色，墙上有菜品图，海鲜池里有鲜活的海鲜。菜品分量并不大，可以多点几个菜尝尝。

广东餐桌上讲究无鸡不成宴，那么多种鸡的做法你最喜欢哪种？

“吃在广东”说的是广东人会吃，一只鸡能吃出N种味道。那么多种鸡的做法，最中意“窑子鸡”。斋想想就口水直流了！

对于窑鸡的记忆应该是上学那会，爸妈带着去农庄玩，看见一个个用泥头擂好的窑子，很是新奇。记得那时听爸妈说，窑鸡是汉族名菜，属于粤菜系。但是因为其复杂的工序和所需的环境，不能直接在饭店做，所以一般只有在“农家乐”中才能吃到。

跟大家分享一下如何做窑子鸡！

鸡都必须选用放养在葡萄树底下、生长时间在一年左右、重量约在3斤的果园鸡来窑制。

将鸡宰杀后，用打上来的井水仔细的清理干净；而在杀鸡的同时另一边也在生活，将窑上的泥砖烧热。

之后用菜刀在鸡腿、鸡翅、鸡胸上麻利的割出几个口子，方便在腌制的时候更加入味。

让调料均匀的裹满鸡的全身，腌制10分钟左右

娟子介绍一道级的做法希望大家喜欢； 视频加载中...

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和***。

窑鸡，也叫，叫花鸡。这个好吃，香，皮滑，还有姜葱鸡，以前做厨房吃过的葱油鸡，也香肉感还好。不管什么鸡，材料很重要，还有手艺，做的不好吃什么鸡也没有用。吃多了别说喜欢，避都来不及。

我们喜欢一种美食，其实是因为我们最初吃它时味蕾尝到它的味道有关系，也就是说很多东西我们喜欢都是因为先入为主的原因。当然也和我们生活和生长环境有关。也就是俗话说的“一方水土养一方人”北方一部分人喜欢吃面食馒头，有的根本就离不开，到了南方也很难适应吃米饭。不少南方人也不能长期吃馒头，面食当主食。

鸡就是吉利，广东人吃也讲究大吉大利，过年吃的都是：大吉大利的鸡 ，年年有余的鱼，四季生财的生菜，节节高升的甘蔗，吉祥如意的金桔，四季平安的苹果等等。

关于鸡，广东人寓意大吉大利，吉祥。所以广东人的餐桌上无鸡不成宴。鸡的做法很多，但是广东人吃鸡里最受欢迎的菜一定是白切鸡。因为广东人喜欢食材的原汁原味，所以鸡的选择很重要，一般都会选择广东的清远鸡（有条件买走地鸡），大约三斤重。锅倒适量水下料酒和姜片，把鸡放进去煮开后要多次的翻面，当然也可以用浸水的方式，但是那是比较繁琐的过程。我本人就是水开后开改小火煮20分钟。20分钟后用筷子戳下鸡腿肉最厚的部分，如果没有血水渗出就可以出锅，把鸡浸泡到冰水或者冷水里冷却，让鸡皮更脆。然后就可以斩件了。最后是蘸料，鸡好吃也还是少不了蘸料的帮衬。主要材料：生抽，小米辣，小香葱或者香菜，蒜末，如果有条件的话剁点鲜沙姜（山奈）没有的话买山奈粉也可以。再倒少量香油拌匀，然后淋上爆香的油就可以了。

很多人在鸡的选择上是没办法的，一般的话选择三黄鸡，或者公鸡。如果你不小心买到了饲料鸡，最好不要做成白切的，可以改做成红烧类的。实在不行，那么蘸料是很重要的，就我前面讲的蘸料的做法就可以。要不然像我一个四川同事说的白切鸡一点都不好吃，不知道广东人怎么那么喜欢？因为她买到的是饲料鸡，肉吃起来像棉花。一点味道都没有。蘸料也没弄好。于是白切鸡成了她吃的那样。每每提到白切鸡就说不好吃。我也很无语。

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