深圳鄂西美食

摘要： 土家族最有特色的是什么？土家族最有特色的是什么？侗族小吃与地理环境的关系？各位美食博主对西瓜有什么看法？什么鱼做法简单，鱼肉鲜美可口？土家族最有特色的是什么？土家族的特色饮食有有粑...

1. 土家族最有特色的是什么？
2. 土家族最有特色的是什么？
3. 侗族小吃与地理环境的关系？
4. 各位美食博主对西瓜有什么看法？
5. 什么鱼做法简单，鱼肉鲜美可口？

土家族最有特色的是什么？

土家族的特色饮食有有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒是把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。

待客人到来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮流咂酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞，甚为热烈。

土家族的传统节日：

土家族民间非常重视传统节日，自年始至年终，可谓月月有节。正腊月间的年节（过赶年）、元宵节，二月社日、花朝节，三月寒食节、清明节，四月初八牛王节，五月端午节，六月初六向王节，七月乞巧节、女儿会、月半节，八月十五中秋节，九月初九重阳节，十月初一“寒衣节”等等，都是较为重大的节日。

在众多节日中，以“过赶年”最具特色，现只有部分地区保留这一习俗。过赶年，也称过蓑衣年，即逢月大腊月二十九过年，月小腊月二十八过年，因比汉族提前一天过年，故名。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。

土家族最有特色的是什么？

土家族的特色饮食有有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒是把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。

待客人到来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮流咂酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞，甚为热烈。

土家族的传统节日：

土家族民间非常重视传统节日，自年始至年终，可谓月月有节。正腊月间的年节（过赶年）、元宵节，二月社日、花朝节，三月寒食节、清明节，四月初八牛王节，五月端午节，六月初六向王节，七月乞巧节、女儿会、月半节，八月十五中秋节，九月初九重阳节，十月初一“寒衣节”等等，都是较为重大的节日。

在众多节日中，以“过赶年”最具特色，现只有部分地区保留这一习俗。过赶年，也称过蓑衣年，即逢月大腊月二十九过年，月小腊月二十八过年，因比汉族提前一天过年，故名。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。

侗族小吃与地理环境的关系？

侗族生活在我国黔东南以及鄂西地区的山区,受历史原因、地理环境、气候条件以及经济条件的制约,形成了独特的饮食习惯。其饮食特点主要可以用四个字来形容:杂、酸、生、乐。

其饮食结构的多样性与独特性直接影响着当地的生产生活方式,有效地维护着侗族地区生态平衡。本文主要从饮食习俗的角度出发,探讨侗族饮食结构特点及其形成的原因。

各位美食博主对西瓜有什么看法？

西瓜西瓜，我要吃西瓜，对西瓜的看法就只有吃吃吃，西瓜是从上到下都是宝，应该是从里到外都是宝，西瓜子可以吃，西瓜可以可以吃，西瓜皮也可以吃。今天就给大家分享一下西瓜皮的吃法。

听起来是比较奇葩的，但是吃的人还是不少的，可能越是稀奇，越是有人去吃吧！青椒炒西瓜皮，不知道有没有人吃过。制作非常简单，首先把青椒切成丝，西瓜去外面的青皮和里面的红瓤，切成片，然后用盐稍微腌制一下，炒之前把里面的水分用手给挤一下。起锅烧油，加入生姜大蒜炒香，放入青椒和西瓜皮进去炒，然后放盐和生抽，炒到西瓜皮断生之后加入鸡精和葱段就可以起锅了。非常的简单，吃起来是比较，清脆可口的，有一股淡淡的清香。

其实西瓜皮还可以用来烧肉，你其实烧红烧肉，做起来要比那个冬瓜少，红烧肉好吃多了。有兴趣的朋友们可以尝试尝试。当然，西瓜最长的吃法就是果盘和果汁，就不多说了。希望大家开心。

如果大家想要学习美食和餐饮知识都可以关注我，每天不知道吃什么菜的也可以关注我，有什么问题可以下面留言。或者谁还有西瓜皮不同的做法，也可以说出来探讨探讨。@鄂西大虾 #美食# #夏日美食季#

看了一下，发现都没人提。就是为啥西瓜是红的？

其实原始品种的西瓜是黄瓤的，来自非洲，当然有据可查的是埃及。

比如看非洲的纪录片，非洲草原上的野生西瓜就是黄瓤的。这不是我们现在吃的黄瓤西瓜传过去的，而是西瓜本来的颜色。

红色的瓜瓤是因为促使西瓜累积糖分的基因段和控制瓜瓤显红色的基因段挨着，当人们培育糖分更高的西瓜时，瓜瓤显红色的基因段也跟着表达了出来，让瓜瓤变成了红色。

所以，西瓜瓜瓤的颜色和甜度没啥太大关系。人工培育后，黄瓤的也可以很甜。

另外再有一个就是，过去的西瓜其实没现在这么满。这个看过去的油画就知道了。17世纪，16XX年

什么鱼做法简单，鱼肉鲜美可口？

我觉得辣椒黄骨鱼的做法比较简单。

黄骨鱼又叫做黄腊丁，除了鱼身中间那根大刺，几乎没有什么刺，鱼肉吃起来特别鲜美嫩滑，无论是煮汤还是蒸炒都是满满的鲜美。

黄骨鱼是我吃过鱼刺少，鱼肉吃起来又鲜美可口的鱼之一。黄骨鱼的做法有很多种，比如: 水煮黄骨鱼，香辣黄骨鱼，黄焖黄骨鱼，干锅黄骨鱼，红烧黄骨鱼，辣椒焖黄骨鱼……我比较喜欢吃而且做法又简单的就是辣椒焖黄骨鱼。爱吃鱼的小伙伴们可以试着做一下，很下饭哦！

《辣椒焖黄骨鱼》

准备食材: 黄骨鱼，生姜，大蒜，青红辣椒，葱，食用油，豆瓣酱，盐，酱油，花椒，料酒，鸡精

1、处理黄骨鱼: 黄骨鱼买回来洗干净，滤干水，放入生姜，盐，酱油，花椒，料酒腌制10分钟。

2、切配料: 生姜，大蒜切片，青红辣椒切斜圈，葱切葱花。

3、辣椒焖黄骨鱼: 锅烧热倒油，油烧热放入豆瓣酱炒香，放入生姜，大蒜，花椒炒香，放入黄骨鱼，放入少许的料酒，再放入少许的清水焖煮10分钟，放入青红辣椒，放入少许的盐，酱油，再焖煮1分钟，大火收汁，放入少许的鸡精，拌匀，装盘，撒葱花，开吃。

小贴士:

1、黄骨鱼先腌制再焖煮，入味好吃。

什么鱼做法简单，鱼肉鲜美可口？要我选择肯定是“银鲳鱼”!

《清蒸鲳鱼》

主料:新鲜银鲳鱼三条（约一斤）

配料:葱姜，香菜

调料:盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油

做法:第一，鲳鱼洗净去鳃及内脏，腹中黑膜刮净。两面改上细细的花刀，用料酒，葱姜，盐腌制。

第二，蒸锅上汽后，把鲳鱼底部垫上大块的葱姜入锅蒸5-8分钟，鱼眼发白凸出即可。

第三，把蒸鱼盘里的水倒掉，在鱼身上码上切好的葱丝。锅中烧热花椒油，趁热淋在鱼身上。倒上蒸鱼豉油，即可食用。

特点:简单易做，鱼的滋味鲜美可口。

小贴士:第一，鱼一定要选择新鲜无异味，没有破肚，鱼眼睛发亮，鱼身完整，指压有弹性的新鲜鱼来制作。

感谢邀请....

什么鱼做法简单...鱼肉鲜嫩呢.....

我觉得是清蒸吧...因为我不会做鱼...也不会杀鱼...更不会片鱼...一切跟鱼有关的烹饪技巧我都不会...我只会做最简单的一道菜.....清蒸鱼....

哈哈...清蒸鱼是我认为最简单的一道菜...就只需要把鱼提前腌制..然后放上蒸锅八分钟就好了.....真的太简单了....

下面我说一下..我做清蒸鳜鱼的简单做法吧....首先在市面上买一条鳜鱼..叫老板给你杀好....自己就不用处理了...回家用清水清洗几遍...然后放上料酒..姜片..葱片..不要放盐..盐会使鱼肉变老....腌制十分钟吧...锅里烧开水放上提前腌制好的鱼蒸至八分钟即可...蒸久了鱼肉会变老.........蒸好的鱼肉上面放上葱丝.....浇上热油.....然后淋上蒸鱼豉油...就可以了....很简单方便的.......可以试试....🙏...

我推荐题主三种鱼，草鱼。鲈鱼。 桂鱼，

三种鱼的做法也分享给大家噢

一、松鼠桂鱼

食材：桂 鱼、 料 酒、松 子、 胡椒粉 、番茄酱、 植物油、湿淀粉、食 盐、食 醋

做法：1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，把鱼头斩下，摊开、拍扁，用刀把鱼背部的鱼骨切掉，用斜刀切成花刀；

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、淀粉涂抹涂匀；

3.炒锅上火，烧热后倒入植物油，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸，炸至呈金***捞出摆盘；

4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中；

5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

二、香煎鲈鱼

什么鱼做起来简单可口。我来告诉你，我在小县城，鳊鱼和草鱼比较常见，所以那二种鱼我做的比较多。

需要准备的食材：鱼，辣椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽

1.把鱼收拾干净，鱼的两边都划上几刀，注意别划太深，以免蒸了会散肉。

2.腌鱼，鱼身上抹些许盐，鱼肚子里放葱结及姜片，撒点料酒，腌制半个小时。

3.上锅蒸，水开了把鱼放入蒸锅里，8-10分钟就好，把鱼端出来，倒掉盘里的水，把鱼肚子里的葱结和姜片取出丢掉。

4.在鱼身上撒入切好的葱，姜，蒜，辣椒（都切末）放点生抽，锅里油烧热，直接淋在那些配料上，香喷喷的清蒸鱼就做好了。

配一张今天中午刚做的清蒸鱼图片。我懒得另外蒸，直接放在饭上面蒸的，没那么好看。图三是以前做的。