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摘要： 香椿可以用来做什么美食？“二十八把面发”，这天你家做面食吗？香椿可以用来做什么美食？香椿，可以做的美食很多。最简单易做且非常好吃的就是炸香椿鱼。这个香椿，被人称为“树上的蔬菜”，也...

1. 香椿可以用来做什么美食？
2. “二十八把面发”，这天你家做面食吗？

香椿可以用来做什么美食？

香椿，可以做的美食很多。最简单易做且非常好吃的就是炸香椿鱼。这个香椿，被人称为“树上的蔬菜”，也是绿色食品。特别是春天，也就是二三月，天气刚暖，香椿树发芽，即就是这个香椿芽才能好吃。

过了真个嫩芽期，香椿就老了，就没法吃。但香椿一定要区别臭椿。

香椿也含有丰富的营养，据说还是比较珍贵的中药材，有较高的药物价值。下面我们说说炸香椿芽的做法。

主料：嫩香椿芽

调配料：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、花椒、菜油

制作方法：

第一步现将香椿芽清洗干净

第二步：用鸡蛋、淀粉、还有面粉，油调成全蛋糊

香椿，有的地方称之为香椿芽、椿天、椿芽，香椿叶子呈紫红色，落叶乔木，可食用，可供绿化观赏。据相关史料记载，中国食用香椿久已成习。香椿的吃法也有很多：

一、香椿晒干

香椿是时令蔬菜，保鲜期很短，一般过了谷雨就不能再吃了。把香椿晒干，加工，做成干香椿，放两年都不会坏。具体做法如下：

1、将香椿焯水

2、焯水后的香椿捞起来放冷水里，这样可以保证香椿的颜色不变黄，维持颜色

3、沥干水分的香椿，放在太阳下暴晒

4、晒干后，包装密封好，放在阴凉干燥处，不会发霉

这就是干香椿了，等到要吃的时候，就把香椿拿出来，用水泡

二、新鲜干香椿的吃法

香椿菜小时候觉得太臭了，但习惯了就觉得很香。椿菜新鲜的可以作冷伴，把椿菜出下水，可以伴豆腐，浇上麻油，也可以炒蛋，可以做鱼汤等各种吃法。

但是大多数都是腌制吃的，腌制后可以蒸一下浇上麻油。也可以晒干蒸吃，所以椿菜不管你怎么做，味道都很好。但是腌制的特别下饭！！！

感谢您的邀请，很高兴为您解答。香椿可以制作成香椿鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌花生米、炸香椿鱼、香棒拌面等食用方法。

香椿的营养价值

香椿含有特殊的芳香物质，闻起来清香扑鼻，口味独特。营养价值也是比较高，B族维生素含量在蔬菜中名列前茅，而且富含钾、钙、镁等营养素。有研究发现，香椿富含抑制多种致病菌的成分，对于预防慢病、帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖都有很好的帮助。

香椿美食

炸香椿鱼

准备食材：香椿、面粉、鸡蛋、调料、淀粉

1、准备香椿清洗干净，稍微用盐盐一下去除水分，稍后继续晾晒至水分变干即可

2、把面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉拌在一起调成糊状

香椿芽富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质。早春三月正是香椿芽上市的时节，时令蔬菜，有很好的养生保健作用。

香椿芽可以做成很多美食。比如：

一、香椿芽拌豆腐

1、豆腐、香椿适量

2、豆腐切成小块，香椿芽洗净。将切好的豆腐块和香椿分别焯水，水开后放入少许盐，焯好后捞出备用

3、焯好水的香椿切碎，和切好的豆腐块放在一起，加入适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。

二、香椿芽炒鸡蛋

1、鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，备用。

2、香椿芽清洗干净，锅中放水，水开后放入少许盐，焯水后，切碎。

3、将切碎的香椿放入打好的鸡蛋液中，放入适量盐搅拌均匀。

“二十八把面发”，这天你家做面食吗？

二十八把面发，肯定会做面食的，不少家庭都在延续着风俗习惯，我觉得虽然现在是科技时代但是老百姓还是延续着中国传统习俗，尤其父母这辈更是明显，北方面食体现更多一些，面条类，烙饼，馅饼，芝麻烧饼，韭菜盒子，还有山西，陕西丰富面食文化话说一天换三样，三月不重样的说法。这个习俗都成为习惯了，像夏天进入伏天头伏就开始俗语这么说的头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，确实到这些时候就会做这些吃，一直以来流传相当比较广的顺口溜。实际做也是自然而然就会做起相应的面食，一到立冬就会想到包饺子吃饺子，其实在北方平常的生活中面食也是重要的主食类项，平常生活中也会经常吃一些面食，很自然的也是生活方式和习惯，现在各个关于周边***，天气预报，万年历，超市，一些自媒体等都会有个人性化设计，就是到了什么节气吃什么的风俗习惯推送，大家应该都有同感同时也遇到过，我也是希望这些地方风俗习惯可以一直延续这样也是生活乐趣的一部分！谢谢大家阅读！可能不全面算是个人一点生活中的小分享。