深圳小炒美食,深圳小炒美食有哪些

摘要： 深圳人爱吃什么口味的，炒菜？深圳光明新区哪里有夜市可以逛？你吃过的小炒肉，哪里的最好吃？深圳人爱吃什么口味的，炒菜？深圳人爱吃口味偏清淡的炒菜，但也不太忌讳吃辣，但辣度一般都不会太...

1. 深圳人爱吃什么口味的，炒菜？
2. 深圳光明新区哪里有夜市可以逛？
3. 你吃过的小炒肉，哪里的最好吃？

深圳人爱吃什么口味的，炒菜？

深圳人爱吃口味偏清淡的炒菜，但也不太忌讳吃辣，但辣度一般都不会太高。他们喜欢用新鲜的蔬菜和肉类来炒菜，口味比较清淡爽口，不会太油腻。他们也喜欢吃海鲜，特别是虾、蟹等。此外，深圳人也喜欢吃一些地方特色小吃，如肠粉、牛杂、濑尿虾等。

深圳光明新区哪里有夜市可以逛？

深圳十大夜市：南门-坊美食观光夜市、车公庙美食街、东门步行街、向西村美食街、乐园路美食街、一夫子庙夜市、河坊街夜市、寿宁路夜市、深圳龙华万众城夜市、香蜜湖夜市。

1、南门-坊美食观光夜市南门一坊美食观光夜市是有名的夜市，也是深圳著名的观光夜市，来到深圳旅游的人基本上都会去，很多人都会推荐，因为是著名的观光夜市，所以有名的小吃店还是很多的，还有30多间台湾***本上小吃在这里，国内外美食很多都可以在这里吃到,烤肉、异域小吃、日本料理。

2、车公庙美食街车公庙美食街也是当地著名的夜市美食街，据说汇聚了各地的好吃的东西，车公庙美食街最有名的就是湘菜了，这里的湘菜馆相当多，比较有名的湘醉楼，如果你喜欢吃辣，可以来这里尝尝这里的地道湘菜，各种原汁原味的家常小炒。

3、东门步行街深圳东门步行街在深圳非常的热闹，这里是深圳最具有知名度的步行街，人潮涌动，在深圳也是最早、最成熟的商业街区。以前的东门商业街主要是一些小摊贩组成,但是,如今的东门商业街已经成为了逛吃的首选，这里有不少商业中心，商铺一家接着一家，人气很高，选择也很多。

4、向西村美食街这里的餐饮店之丰富，肯定超过你的想象。在街道的两侧，基本上是三步一家餐馆，还有很多特色的地方小吃店，主要是人多的，走进去一定没错，除了餐饮店之外，这里的路边大排档也很有人气，街头小食都是当地的人气产品，吃、喝、玩、乐都可以在这里得到满足。

你吃过的小炒肉，哪里的最好吃？

小炒肉，隶属于湘菜系，所以湘菜馆里面的小炒肉一般都比较好吃！

说起小炒肉，让我想起了我上大学的时候，学校门口有一家湘菜小馆，叫湘当有味，也不知道老板和老板娘谁是湖南人，还是请的湖南的厨师，反正那盘小炒肉伴随了我大学后两年的时光。

可能是我从小就喜欢吃脂渣的原因，我们叫油滋啦，我就喜欢炒肉的时候火候大一点，炒的久一点，焦一点，正正好好，这家店符合我的追求，焦香的五花肉，瘦的部分有一点焦，肥的部分入口就能咬化，还带点辣椒的辣味，就算你没有胃口也拦不住吃两碗米饭啊！

我吃过的最好吃的小炒肉，是在长沙一个小馆子吃的。

去长沙学习考察湘菜，当地的厨师朋友安排的一个地方，饭馆不大，环境不错，菜确实很地道，让我感受到了不一般的湘菜。

尤其是小炒肉。当地的厨师朋友说，现在的小炒肉，是第三代。

任何事物的发展都是遵循着一定的规律的，都有一个发展繁盛衰落的过程，作为管理者，作好宏观的调控，及时做出预判，在保留底色的基础上，不断的改良才能发展、传承下去。

所以说听到第三代小炒肉，我 一点儿也不觉得奇怪。

湖南的豆豉，湖南的辣椒，还有大蒜。

五花肉和瘦肉分别切丁，辣椒切成圈儿，大蒜切片。

锅烧肉，倒入食用油炝锅，下入五花肉丁，煸出油脂，煸出香味，煸至表面金***，然后下入瘦肉丁，快速翻炒变色后，下入豆豉蒜片继续翻炒，蒜香味出来后，下入辣椒翻炒均匀出锅。

味道醇香，辣而不燥，香味浓郁的小炒肉，配上米饭，那叫一个香喷喷😂

当然是湖南长沙的小炒肉啦！

吃过那么多的小炒肉，其他的基本上都是一个口感：肉瘦如柴，咬上去干巴巴，味同嚼蜡，感觉那几片肉就是过去凑数的，没啥滋味。

某次去长沙，吃到了人生中最好吃的一盘小炒肉。自己吃光一木桶饭，感觉还能再吃点……

回来之后就琢磨着，复刻一下。还好，能做出个七八成相像。

首先最重要的是，一定不要用青椒！青椒水分太大，炒完水囊囊的，而且味道也寡淡，炒完直接报废。

要用螺丝椒，正宗的好像是用线椒，不过我嫌线椒籽多肉少，而且辣度过分。所以我用了螺丝椒，辣度适中，水分少，有点甜香口味，非常合适。

然后就是猪肉，也是主要材料。

选一块儿多层五花肉，可以肥一点，切成薄片，然后加盐、生抽、老抽、蚝油腌一下，也可以加点水进去，反复抓，把水打进去，这样肉更软嫩，最后放植物油锁水间隔。

螺丝椒撕成大小适中的块儿，撕掉里面的籽儿和筋，然后干锅不放油不停煸炒，把水分炒出。