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摘要： 起源于湘潭市的菜？湘潭有哪些手工艺制品？湘潭有哪些好吃的小吃？起源于湘潭市的菜？脑髓卷起源于清朝末年湘潭的“祥华斋”，后经战乱失传，七八十年代，洞庭春酒楼将其重现江湖，因其味道醇甜...

1. 起源于湘潭市的菜？
2. 湘潭有哪些手工艺制品？
3. 湘潭有哪些好吃的小吃？

起源于湘潭市的菜？

脑髓卷起源于清朝末年湘潭的“祥华斋”，后经战乱失传，七八十年代，洞庭春酒楼将其重现江湖，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。

1 酒糟鱼

酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。

2 连锅羊肉

连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

3 兰花大虾

兰花大虾是湖南湘潭传统的地方名菜，属于湘菜系。主要材料有明虾（中型）12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

4 粉蒸鳜鱼

湘潭有哪些手工艺制品？

手工艺制品，一般是指民间的劳动人民就地取材，利用简单的原始原料，为适应生活需求，以手工生产的工艺美术品。它的种类繁多，分类广泛。湖南省湘潭市有两件手工工艺“毛氏菜系制作技艺”和传统手工艺“湘乡烘糕”不仅入选“湖南省级非物质文化遗产保护名录”，而且还代表湘潭市参加了2017年湖南省非遗传统手工艺博览会。

一、毛氏菜系制作技艺

毛氏菜系制作技艺是***的故乡韶山饮食风俗为文化底蕴，拥有毛氏红烧肉、豆豉辣椒、柴火培鱼等当地最富代表的传统菜肴制作技艺。毛氏菜系制作技艺分为：蒸炸系列、腌制系列、小吃系列、腊熏系列等，种类繁多，技艺精湛。而且毛氏菜系制作技艺的载体“毛家饭店”也是湖南省的餐饮名店，湘菜的领军企业。2016年毛氏菜系制作技艺被湖南省***公布为第四批省级非物质文化遗产保护名录。

二、湘乡烘糕

作为湘潭的特色小吃，湘乡烘糕的历史十分悠久，清朝雍正年间就已经产生，曾国藩镇压太平天国时期，曾以作为将士的军粮。烘糕历经数百年，一度被封为贡品，当如今仍然是湘潭百姓家的常见零食。2016年湘乡烘糕被公布为湘潭市第四批市级非物质文化遗产保护名录。

湘潭有哪些好吃的小吃？

    湘潭小吃比较出名的有煎豆腐、臭豆腐、糖油粑粑、脑髓卷、湘潭灯芯糕、湘潭烘糕、毛氏红烧肉、火焙鱼、腊八豆，冰糖湘莲，湘乡蛋糕花等。

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