深圳美食凉拌

摘要： 深圳卖凉菜从哪里进货？卖凉菜的利润？深圳牛肚要怎么煮才好吃？深圳卖凉菜从哪里进货？摆摊凉拌菜从超市进货的，这种美食不仅营养价值比较高，他的知名度还是比较大的，我们是能够在一些偏远的...

1. 深圳卖凉菜从哪里进货？
2. 卖凉菜的利润？
3. 深圳牛肚要怎么煮才好吃？

深圳卖凉菜从哪里进货？

摆摊凉拌菜从超市进货的，这种美食不仅营养价值比较高，他的知名度还是比较大的，我们是能够在一些偏远的山区里面吃到这种美食的，它的价格是比较便宜的，一般也就是在15块钱一份的，多多吃一些的话是非常有利于我们的身体素质提高的。

卖凉菜的利润？

凉菜这行的话,利润还是可以的,像那些生意好点的摊位,每天的毛收入,多能在700-1000元左右,而到手的利润最少也要在400-500元左右,不要不信,往往你看不起眼的小生意,才是最赚钱，凉菜深受广大消费者们的喜欢，市场前景非常广阔，年赚20万元以上不是问题。

个人觉得卖凉菜的利润还是很大的，我朋友买过凉菜，利润不错，很多卖凉菜的都是晚上去买菜，这样菜便宜，尤其经过水煮之后，再放点小苏打，菜就会变得新鲜翠绿，根本看不出新不新鲜，新鲜菜与不新鲜菜价格差距就是利润 ，而且很多像腐竹的泡发菜批发也便宜，所以卖凉菜利润不错。

主要得看地段跟人流量，其次是卫生，再就是质量，只要生意做的好吃，那利润是可观的，若要做到人有我有 ，人没有我也有这样的情况就更加可观了，具体要看你做的什么菜系，有一份是适合当地的菜很重要，做生意的门面一定要选好地方，或者做个大排档，也要挑一个好地方。

深圳牛肚要怎么煮才好吃？

我比较喜欢直接放到火锅里涮一下，然后蘸酱料吃，凉拌也是可以的。不过做凉拌之前必须要对牛肚进行清洗啊，因为里面有很多脏东西的，我觉得这个过程很麻烦，而且自己也不会弄，所以每次我都是直接到外面吃。推荐一家比较好的，吃得放心的火锅店，八合里牛肉火锅，这里的牛肚好吃又放心！

大家好，我是嘴哥小厨艺，很高兴回答你的问题。

牛肚的吃法很多种，当然了每一种我都是很喜欢吃，今天给大家介绍我最爱的那种。牛肚可以炒着吃，火锅，烤，炖着吃卤着吃，今天给大家介绍一个家常吃法。

大蒜爆肚条

1：首先我们准备牛肚400克，大蒜200克，必须要现煲出来的，这样比较香，青红辣椒一个。

2：我们先把青红辣椒切条，大蒜拍一下，半碎就行。花椒2克，

3把牛肚改成长条，锅里加水，烧开，下牛肚，放点葱姜，料酒，花椒，八角，桂皮，白芷香叶，小茴香，一点干辣椒，烧开，煮十分钟捞出。

4 起锅烧油，下100克油，油热下葱姜蒜花椒爆香，下煮好的牛肚，炒俩分钟，加盐味精白糖，鸡粉，耗油，生抽，老抽一点点，美极鲜酱油来五克，大火下青红辣椒段就可以收汁出国了，做的不好感谢大家。

牛肚的做法千变万化，有爆炒、水煮、黄焖、凉拌等。今天给大家分享个黄焖的做法，制作简单又美味。

一、需要准备的用料：牛肚、蒜苗、、青椒、八角、香叶、生姜、桂皮、料酒、老抽、冰糖、耗油、啤酒。

二、先将牛肚清洗干净（清洗牛肚的时候可以加入适量的淀粉抓匀方便清洗），清洗后的牛肚放入高压锅，加入没过牛肚的水、料酒、生姜、八角、生抽，大火煮开转中火压15分钟。

三、压过后的牛肚捞出、根据自己的喜好切成条。热锅放入适量的油，转小火加入冰糖翻炒融化起泡时加入适量的生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒，炒出香味，加入切好的牛肚条，转大火，，加入老抽，沿锅边均匀洒入料酒，翻炒至均匀上色。

四、加入适量的水和啤酒，大火煮开转中小火焖煮。水量一定要淹没住牛肚条。个人觉得啤酒焖煮味道更佳，啤酒的用量根据个人口味来定。焖煮过程中适当翻动，令食物受热均匀。焖煮至汤汁剩余1/3左右时加入切好的青椒、蒜苗炒匀继续焖煮数分钟。这样一道下饭又下酒的黄焖牛肚就制作完成了。