深圳铜锣烧店

摘要： 临海小吃排行榜前十名？邵阳有什么特色小吃？黄花鱼烧出来是蒜瓣肉吗？临海小吃排行榜前十名？ 临海小吃排行榜前十名试推荐如下： 临海最具特色的风味小吃麦虾，特色菜蛋清羊尾，糟羹...

1. 临海小吃排行榜前十名？
2. 邵阳有什么特色小吃？
3. 黄花鱼烧出来是蒜瓣肉吗？

临海小吃排行榜前十名？

      临海小吃排行榜前十名试推荐如下：

      临海最具特色的风味小吃麦虾，特色菜蛋清羊尾，糟羹（甜羹或咸羹），麦油脂，扁食，豆面碎，麦饼，羊角蹄，鸡蛋麻糍，梅花糕……。

      在这些临海特色小吃中，我最喜欢临海的特色名菜蛋清羊尾，是以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为准，再将预先制好的以猪油网包裹的豆沙丸子放进沸植物油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，撒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱全，油而不腻。

临海市，浙江省辖县级市，台州市代管，位于浙江沿海中部，长三角经济圈南翼，是国家历史文化名城。排行榜前十名的小吃分别是：临海锅块、临海糟羹、临海蛋清羊尾、临海麦饼、临海麦虾、临海羊角蹄、临海豆面碎、临海杨梅羹、临海姜汁炖蛋、临海海苔饼等小吃。

邵阳有什么特色小吃？

1.血浆鸭

        血浆鸭也叫血酱鸭，这道菜传说起源于战国时期，是邵阳新宁县和武冈市的传统地方名菜，属于湘菜系，将鸭血与鸭肉合炒一起，使二者的鲜香融为一体，你中有我，我中有你，最后成就为香甜、酸辣、嫩脆、鲜美集一体的地道湖南口味特色菜肴。

        血浆鸭做法颇有讲究，盛鸭血的碗里面要提前放勺盐或者白醋，倒入血浆后还要用筷子不停地搅动，以免鸭血凝固，浆不起来。鸭子***用的都是本地的当年嫩土鸭，宰杀后除去毛和内脏，旺火加入米酒爆香至八成熟，再加入红辣椒丝、仔姜片、花椒、大蒜等香料，焖煮五分钟，然后投入血浆大火快速翻炒，最后加入鸡精食盐拌匀即可。

2、猪血丸子

        猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，也是邵阳地道的传统名菜。因为外形像馒头，而外表颜色为黑黝黝，因此当地人把它叫“黑色珍珠”，而外地人觉得很另类。每年腊月当地人都有制作猪血丸子的习俗，如同湖南腊肉一般是春节餐桌上必备的菜肴。

        猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制作而成，先将豆腐捣碎，再加入肉末、食盐和猪血做成团子晒至半干，然后再经过7天的熏制才能完成。这些年来，在传统制作上进行了改良，每个丸子增加了一枚鸡蛋，称为金钱丸，营养丰富，味道更佳。做好的猪血丸子切片与大蒜叶、红辣合炒，辣香浓郁，外焦里嫩，腊香味十足，也可以与其它腊制品合蒸，别有一番风味。

黄花鱼烧出来是蒜瓣肉吗？

黄花鱼又叫黄鱼。生于东海中，鱼脑袋中有两颗坚硬的石头，叫耳石。所以，黄花鱼也叫石首鱼。黄花鱼又分为大黄花和小黄花，曾经是我国特有的经济种类鱼之一，在南海，黄海，东海，渤海，台湾海峡都有生长。

我记得我小时候，在上世纪80年代的光景，渤海湾的大小黄花鱼 还是当地的特产，可是近年来由于过度的捕捞，野生黄花鱼已经难觅其踪。现在一条八两左右的野生大黄花鱼，都要上千元一斤了！而且还是有价无市，可遇不可求。

我们当地的小黄花，也不再是以前的 野生品种。而且早几年还曾经有不法商贩用小铜锣鱼或者是白密子鱼 来冒充小黄花鱼出售。

我们都知道食用鱼肉，对人体健康有益处。大小黄花鱼肉色洁白，富含人体 所需的氨基酸，蛋白质，脂肪和矿物质元素，鱼肉细嫩鲜美，略有回甜，成熟后是好像大蒜一瓣挨着一瓣的肉块，也就是俗称的“蒜瓣肉”。

小黄花鱼体长约20cm，体背侧为灰褐色，两侧及腹部为***，背鳍边缘也是灰褐色。肉嫩味鲜，但刺稍多，做法多以干炸，椒盐为主。

大黄花鱼，体长约30多cm，体近长方形而侧扁，背缘和腹缘体型为凸而后半部为低。

体背侧灰***，下侧金***，背鳍及尾鳍灰***，胸鳍，腹鳍及臀鳍为***，多活动于海水中下层，有洄游习性。大黄鱼肉肥厚，但略嫌粗老。做法多以醋烹鱼，红烧鱼，抓炒鱼，松子鱼，烩鱼羹，炒***螃蟹肉，糖醋鱼，干烧鱼，豉汁大黄鱼，椒麻黄花鱼为主。

家庭中所做大黄花鱼一般以“炖，烧”为主。

分享一道《家常红烧黄花鱼》

食材: