深圳月儿美食

摘要： 你的家乡是什么样子的？简单写一写吧？西安最近刮起“品麻”风，原来是西安清真烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？你的家乡是什么样...

1. 你的家乡是什么样子的？简单写一写吧？
2. 西安最近刮起“品麻”风，原来是西安清真烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？
3. 农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？

你的家乡是什么样子的？简单写一写吧？

山东半岛，也称胶洲湾，三面环海，背靠山。

一年四季分明，春暖花开，夏热炎炎。青草满池，处处蛙，蝉呜满树多农家。青岛，烟台，威山威，泰山，马山，太行下。

烟台苹果，莱阳梨，即墨葡萄，誉天下。

渤海，东海，海水温和，石岛，乳山，日照等等多魚虾。

早地作物品种很齐全。

这就是我出生，长大的地方。

我热要这块热土，生我，养我的家多……

我虽然身居闹市，但提到家乡自然会想到冀南大地的一个小村庄。与多年前变化不大，唯一变化的是村子变得大了许多，大的让人有些认不得，现在村里通上了电，村里也通上公路了。

我们小村庄正南正北，家家是正经的农家四合院，我们村的房子是用青砖包角，中间用土坯起墙，房顶是平的，这样便于晾晒农作物，村里猪圈没了，农民也没个农民样了，穿的也象城里人一样讲究了，关践是会花钱，也懂得去挣钱了。到地里看，不光有农作物，也有经济作物了。大多青年人都出去打工了，村里只剩老人看家了。地里的活能机械机械，能请工请工，剩下由老人家料理。现在村里大多都在城里买房喽。

我们家乡坐落在辽北大地一个美丽的山区。

名字叫开原市马家寨镇。已有了近千年历史。一共有十个村子，人口一万三千多人。过去有八所小学，一所中学，现在只剩下四所小学。

我们村是镇里所在地，叫马家寨满族自治村。人口不到4000人，有十个村民小组。

我们村的耕地平均每人不到三亩。有许多山林和榛子山，我们村的榛子很出名，是一块很大的经济收入来源。

我们镇有一个很大的寺庙，叫九鼎龙泉寺，建筑规模宏大，常年香火旺盛，远近闻名。

我们镇里还有一个水库，是在七几年开始修建，一共修了近十年，都是我们各个生产队出义务工修的，蓄水量近五百多万立方。

我们镇的饭店许多小吃， 其中酸菜炖粉条加川白肉和血肠是我们当地的一绝。

我们都好热情好客，望朋友来开原市马家寨镇，观光旅游和做客。

（此图片是我们镇的真实图片）

一段歌词就是我家乡的真实写照：我的故乡并不美，低矮的草房苦涩的井水，一条时常干涸的小河，依恋在小村的周围。忙不完的黄土地，喝不干的苦井水，男人为你累弯了腰，女人也为你锁愁眉。(解放初期河南农村写照)。

我的家乡在陕西眉县，是位于关中平原西部的一个小县城。地理上南依秦岭主峰太白山，北辖渭河；东距西安市约110公里，西到宝鸡市70公里（行政隶属宝鸡市）。眉县历史悠久，山川秀美，民风淳朴，属于传统的农业县，主要经济作物是猕猴桃，油桃，樱桃，草莓等水果类。由于得天独厚的幽美环境和深厚的历史积淀，近年来旅游业也取得了蓬勃发展，每年吸引了国内外大量游客来度***休闲，旅游业也成为家乡发展的强有力支撑。今天就简单介绍一下家乡的旅游***，欢迎朋友们去我家乡走走看看。

一、先说秀美山川和自然景观：

1、太白山：是眉县目前唯一的国家级AAAAA景区，是秦岭主峰，海拔3700多米，山顶一年四季积雪。“太白积雪六月天”的美誉一直流传至今，被称为关中八景之一。从山脚到山顶可体验一年四季之景象，山顶的云海和冰川湖泊更是奇观。如果您来眉县游玩，登太白山建议作为首选，交通很方便，机场，火车站和汽车站都有直达景区的旅游大巴。

2、红河谷，同是秦岭的一个峪口，但是和太白山的声名在外不同，景区内山峰不高，但是各具特色，飞瀑细流，环境幽美，是难得的避暑胜地，现为国家级AAAA景区。

自然景观除了上面两个，还有渭河百里画廊，西部兰花生态园等特色景致，都是不错的游玩之地。

二，再来说说有悠久历史的人文景观：

1、横渠书院（也叫张载祠）：大家可能都听说过“横渠四句”：为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平。这句话出自北宋著名哲学家、思想家，关学创始人——张载。横渠书院便是先生著书讲学之地，位于眉县横渠镇。张载先生创立的关学思想在海内外有重要影响，直到今天每年都有大批海内外学者，游客来张载祠拜谒，追思。其严谨治学，育人醒世的哲学思想千百年来影响着一代又一代人。建议大家一定去去实地参观横渠书院，在千年柏树下感受这学术之地。

西安最近刮起“品麻”风，原来是西安***烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？

【西安品麻】西安人喜欢咥美食，并且钟情于品牌，在那家吃惯了，就不愿意胡跑。相信很多人都和我一样，老陕人咥的就是实惠。

麻小麻烩菜很有特色，以前在东新街，也去吃过几次，后来那里***了，找不到了，最近经朋友介绍才知道搬到太华路含元殿了，又去吃了一次，还是老味道。一碗烩菜，两个花卷，一般饭量的人就够了。不行再来一个牛肉加馍，美太太。感觉品麻的很！

有幸给写了一副字，西安品麻，以记录西安人慢生活的味道！

谢谢先生

〔万事如意〕！

再论“品麻”一词，品麻的确是陕西关中道一带的方言之一。

怎么解释“品麻”？真不敢胡说八道！

“品麻”孔某生活在陕西以及关中地区中心城市…西安。

耳濡目染、“道听途说”品麻就是最直接的形容词！直接意思就是：舒服、舒坦、爽歪歪、无忧无虑、今日有酒今日醉、一人吃饱全家不饥、过咧今天管球他明天如何……有点跑偏了。

言而总之、总而言之、“品麻”一词就是“怂管撂远”的基本态度。

品麻是一种对生活态度和认识、学会了放下才能心安理得滴去品麻、“品麻”的基本操作就是：一壶茶、一杯酒、一盘花生毛豆、咖啡就大蒜、油泼辣子醋、选择什么样的品麻模式？“康熙字典”里么有明确的解释……

今儿、春暖咋寒、下着雨冷风瘦瘦滴、适合弄点热乎乎饭食，麻小麻绘菜正合适……

生活要苟且偷生、生活还有有远方和诗、更少不了……品麻。

在***食堂工作时，经常被请去做***宴席。每次把多种加工好的肉和豆类菜等，用肉骨汤烩在一起，等于把辛苦做宴席的菜，味道都品尝了一遍，好吃也很有满足感。这也是一种烩菜，只是它要现做现吃，在锅里不能滚的时候长，真要卖顾客也要等很长时间，和家里做的烩菜一样，不适合形成小吃。经过反复配比试做，最后成功确定。八六年在东新街夜市第一个开始经营，小吃取名"炖牛肉丸子烩菜"旗号"老麻家"，火爆。由于生意太好，一年后，东新街卖烩菜，这种小吃的经营户最多，家家生意都好。因当时人们都喜好这一口。三十多年过去了，优胜劣汰。烩菜做起来比较麻烦，没有经验一般不好模仿，加上这种小吃也没有推广，现在经营的还都是以前的老户，也有以前的学徒现在经营。吃过的人还再吃，很多年轻人现在还不太了解，还没有吃过烩菜。一碗饭，里面啥都有，都能吃上点，舒服，舒坦，品麻的很！八五年和师兄被请去，做***喜宴的照片！

农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？

过去生活艰辛，关中农村有“看（养）鸡称盐，看猪过年”之谚，家家户户都要养鸡、猪。

奶奶是孵鸡娃的行家里手，每到春暖花开之际，家中老母鸡都要譟牳（抱窝），不吃不喝，咕咕乱叫。奶奶总是颠着一双小脚，跑遍半个村子，以每个高于市价2分的价格，收购带“月儿”的鸡蛋：半掩房门，将鸡蛋拿到门扇下方，借助门缝透过来的亮光，看鸡蛋的大头是否有一圈圆圆的晕。若有，则为受孕蛋，若无，则未受孕，为寡蛋；晕圈扁而大是母鸡，尖而圆是公鸡，十分准确。

另盘一鸡窝，铺上柴草，将20个左右有“月儿”的鸡蛋平铺在上面，老母鸡就会张开翅膀，卧在上面，用翅膀笘严鸡蛋。期间，每天只出来吃、拉一次，非常敬业。老母鸡出来吃、拉时，须用被褥盖上鸡蛋以保暖，防止受寒而蜷黄，导致毛蛋。约21天，小鸡会鹐破蛋壳，自行出来。幼时，以煮熟之小米饲喂。