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摘要： 丹麦菠萝包怎么做？北欧吃什么？丹麦大叶圆菠菜口感怎么样？丹麦面包羊角和牛角有什么区别？丹麦法棍在家怎么制作？丹麦菠萝包怎么做？御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和...

1. 丹麦菠萝包怎么做？
2. 北欧吃什么？
3. 丹麦大叶圆菠菜口感怎么样？
4. 丹麦面包羊角和牛角有什么区别？
5. 丹麦法棍在家怎么制作？

丹麦菠萝包怎么做？

御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精。新港式***奶茶创导者。制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟***奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和***奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是***奶茶。菠萝包味甜，***奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯***奶茶。一口菠萝包一口***奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。

材料

面包体：富强粉1杯半 酵母1小勺 盐半小勺 糖1勺 鸡蛋半个 玉米油1勺

菠萝皮：玉米油4勺 糖2勺 蛋液1勺 富强粉半杯 奶粉1/3小袋 纯奶少许

1、和面：前5种材料和成面团，加入油揉匀，醒发涨到2.5-3倍；

2、做面包体：醒发好的面揉出空气，切成6个面剂，滚圆；

3、做菠萝皮：油中加入糖，用手动打蛋器搅匀，蛋液分几次加入，筛入面粉和奶粉，用勺子翻拌，加入适量牛奶，拌均匀，分成6个剂子；

4、做菠萝包：分别取一面剂和菠萝皮剂，用推的手法将皮把面团包住大部，以放在面板上看不到面团为好。用刀在菠萝包表面划出格子，正方和菱形都可以。做好的菠萝包摆在烤盘上醒发，大约20分钟；

5、烘烤：见到划的印变宽了就放入提前预热的烤箱，150度，20分钟。

1、菠萝包做好醒发时要注意观察，表面划的格子印稍宽就烤，因为烤的过程中面包还要涨大，间隙太大影响外观；

2、菠萝皮中油比较多，所以降低了烘烤的温度。

大家好，很高兴来为这个问题作答。

下面我来讲一讲详细的制作方法。

原材料：高筋面粉800克，低筋面粉200克

盐10克，酵母10克，S500改良剂

5克，白沙糖150克，奶粉50克，

全蛋80克，奶油100克（黄油）

水550克。

制作步骤：1.先将白沙糖,水，全蛋一起搅

拌 至糖融化。

2.加入高筋面粉，低筋面粉，酵

很高兴回答丹麦菠萝包怎么做？

喜欢美食的人，每当走在街上，看见厨窗里颜色金***香味具全的面包深深吸引！哪怕是不买什么也喜欢进去看看饱饱眼福。菠萝包很酥软，奶香味十足。吃着面包再配一杯店里的酸奶，真是太幸福啦！

丹麦菠萝包：菠萝包，亦称波萝包或酥皮面包，是一种甜味面包，没有馅料，源于香港，约于1960年代出现。因为菠萝包经烘焙过后表面金***、凹凸的脆皮状似菠蘿（亦称“鳳梨”）因而得名，所以菠萝包实际上并没有菠萝的成分。菠萝面包、葱花面包、红豆面包、奶酥面包“四大天王”，堪称最台面包，其中菠萝面包以压倒性的票数拿下冠军。

难度系数：🌟🌟🌟使用烤箱：大船长高比克风炉90升发酵 箱：同系列发酵箱90升可制 做：24个起缸温度：26-28度基本发酵：无翻面发酵：不需要翻面分割重量：大概75g左右分割数量：24个中间发酵：20分钟最后发酵：约45-60分钟左右烘焙时间：风炉150度20分钟左右平炉时间：170-180度约20分钟左右（仅供参考）

原料

1，种面

高筋面粉600克，蜂蜜5克，耐高温糖酵母5克，冰水380克。

2，主面团

高筋粉400克，耐高温糖酵母5克，

细砂糖120克，精盐5克，

丹麦菠萝包的简单做法

材料

面包材料：汤种材料：高筋面粉15克，清水65克，

面团材料：（50克一个面团6个量），

A：高筋面粉（金像面包粉）100克，中筋面粉50克，汤种70克，（普通面粉建议60克或是减少10克水量），

B：细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，

D：黄油20克，酥菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量），

A：黄油35克（48克），糖粉35克（48克），全蛋16克（22克），

B：奶粉1大匙7克（10克），低筋面粉58克（81克）

做法

北欧吃什么？

吃山羊奶酪，山羊奶酪是北欧当地美食的一绝，由于北欧寒冷的自然环境，使得这里的盛产世界一流的羊奶，这著名的奶酪就是这由这羊奶制作而成。

挪威较为地道的羊奶酪呈棕色，据说吃起来有甜甜的焦糖味，可能你首次吃并不习惯，但细细品味后会越吃越带劲儿。羊奶酪以其绵柔的口感，百搭的风格，成为近几十年挪威人民的真爱。

1.鳕鱼：在挪威，吃鱼肯定是第一位的，而其中首屈一指的则是新鲜鳕鱼。挪威的海水纯净，在北欧海洋温度生长出来的鱼虾更是有着天然的好品质。

2.三文鱼。在挪威，除了鳕鱼，三文鱼也非常受欢迎。在这里，三文鱼有种很特别的吃法，就是三文鱼三吃：将鱼子、烟熏三文鱼、新鲜三文鱼用不同的方法加工之后放到一个盘子里。

3.鹿肉4.三明治，丹麦曲奇等

丹麦大叶圆菠菜口感怎么样？

丹麦大叶圆菠菜口感好。丹麦大叶圆菠菜里面含有充足的营养成份，吃了对人体健康特别有益处。丹麦大叶圆菠菜吃到嘴里，口感爽脆。丹麦大叶圆菠菜作为一道特色的地区的美食，神州热土都声名远扬。丹麦大叶圆菠菜价格合适，人们特别乐意买回来吃。丹麦大叶圆菠菜味道干香。丹麦大叶圆菠菜比较普通的食材做起来较容易，吃起来尤为香。丹麦大叶圆菠菜与调味料的混合,让里面的营养成分充分的得到释放。

丹麦面包羊角和牛角有什么区别？

可颂，丹麦面包和羊角面包的区别 此博文包含图片 (2011-04-25 12:39:26)转载▼

标签： 杂谈 分类： 美食世界

到现在还是没搞懂这三者的区别：

1.这几种都是需要开酥的，但是千层酥皮的配方中不含酵母，是不需要发酵的。丹麦和可颂都需要发酵后烤制，但是严格说，可颂是应该属于丹麦面团的一种（新月形配方），两种的配方略有不同而已。

2.颂面团的成品比较容易塌，所以一般只做羊角面包。丹麦面团的成品可以比较好地保持形状， 所以除了羊角面包还可以做其他很多不同的形状的成品。

3.我看过的资料里介绍croissant dough是不加蛋的,danish dough通常有蛋.

4.至于可颂与丹麦的区别，我个人认为，两者的口味相比丹麦更丰富些，我在想丹麦会不会是可颂的升级版，两者的面团在制作上稍有不同，丹麦面团中的液体材料更加丰富，比如鸡蛋、牛奶、水在丹麦面包的配方中都会出现，至于可颂，我见过含蛋的配方，不过含蛋量很少，大部分配方中甚至没有蛋液，有些配方中甚至不放牛奶只放水，很明显的感觉丹麦的配方更加丰富；从外形上看，可颂比较多见的还是牛角的形状，就算有少许变化但里面都不会有太多的内馅，而丹麦却不同，丹麦的造型多变，可随意整出很多种形状，并且还会添加像卡士达酱、杏仁酱、核桃酱等馅料，以及各种各样的水果，来丰富面包本身，使其口感更加丰富，饱满。如果说可颂面包你只能拿来做早餐的话，那丹麦面包除了早餐还可以当你的下午茶点，所以这也为什么我说丹麦是可颂的升级版。

如此说来，羊角面包属于丹麦面包里的一种？看自由的博客说：要成蜂巢形状才是成功的可颂。还是记录一下我做的吧。不过，我觉得叫羊角面包更合适。没有片黄，自己切的薄黄油。

丹麦法棍在家怎么制作？

★法棍配方含水量高，比较粘手

我用刮刀和面粉解决的这个问题

小高姐的教程：

室温水340g， 酵母2g

高筋面粉450g， 盐8g

1、水化开酵母，加入面粉和盐，搅拌至看不到干粉

2、室温发酵1小时。分别在30分钟，60分钟的时候拉伸折叠法面团。

3、盖上保鲜纸，冰箱隔夜发酵。

4、第二天，分割，滚圆。回温40分钟。

5、整形，最后发酵40分钟

法棍面包

— 食材清单 —

主料:

高筋粉

230g

辅料:

全麦粉70g，盐3g，酵母粉5g，水150ml

— 烹饪步骤 —

1· 高筋粉与全麦粉混合，加入盐。

2· 35度水加入酵母粉，静置10分钟。

很高兴回答您提的这个问题，希望我的回答能帮到您。我是美食巧手，一位高级西点师，把我制作法棍的经验分享给您，现在就随我一起在家制作丹麦法棍吧。

要做法棍，需要做一些准备工作，我们需要准备二种面粉，一种是高筋面粉，一种是低筋面粉，酵母，改良剂和盐，在夏季做法棍，还需要准备冰水。

【材料】高粉270克，低粉90克，酵母7克，改良剂3.5克，盐7克，冰水225克

【制作步骤】

1、所有材料放入厨师机，把面团搅至扩展，最后放盐；

2、面团整成圆形，用保鲜膜封好放置5分钟；

3、成型，做成棍形，与模具一致；

4、饧发，发至原体积3倍大小；

5、撒上干粉，划刀口上炉；

6、烤箱温度230度，烤20分钟。

法棍（baguette）是来源于法国，丹麦（danish）有起酥丹麦包，都是比较有名的西式面包。有幸以前跟过法国师傅，我把我的法棍做法分享一下。

配方：高筋面粉1000克

酵母20克

盐20克

水680克

做法：1）面粉、酵母放料理机慢慢加水打至光滑，加入盐再次打光滑，面团稍硬一点烤出来会比较好；

2）分面团250克一个，揉光滑盖保鲜膜进行第一次次醒发；

3）醒半小时后进行整形，搓长条状，放醒发箱进行第二次醒发；

4）醒发好后用刀片花刀；

5）放入烤箱，放蒸汽；