深圳美食记录做鱼汤的地方有哪些

摘要： 深圳有什么好吃不容错过的粤菜？为什么感觉广东河流白鲫鱼那么难钓？深圳有什么好吃不容错过的粤菜？在广东省，粤菜是非常的出名的，乃至于全国和世界范围里，粤菜都有着一席之地，在这边人们也...

1. 深圳有什么好吃不容错过的粤菜？
2. 为什么感觉广东河流白鲫鱼那么难钓？

深圳有什么好吃不容错过的粤菜？

在广东省，粤菜是非常的出名的，乃至于全国和世界范围里，粤菜都有着一席之地，在这边人们也非常高的喜爱粤菜。当然在深圳这边也是一样，哪怕现在深圳是一个国际化的大都市，混杂着许多的外来菜系，如湘菜，川菜等大街小巷到处都是，但是也难以抵挡人们喜粤菜的热情。在深圳的话有着许多的粤菜餐馆，有着很丰富的粤菜品种和体系，据我个人吃的来讲，还是有几个非常值得去吃的粤菜，比如竹筒蒸笋壳鱼、猪手煲等等粤菜。

竹筒蒸笋壳鱼，这个竹筒蒸笋壳鱼是用大号直长的新鲜竹筒为锅来煮鱼的，先是将新鲜的鱼腌好，放进竹筒里。然后在配上新鲜的竹笋，最后盖上竹筒。这道竹壳鱼汤色很靓，味道非常的鲜美，有着竹筒特有的淡淡的香气，美味可口，有着鱼的浓郁的鲜味，非常的好吃。

然后还有猪手煲，这个猪手煲用的也是当天新鲜的猪手，洗干净去好毛，然后将猪手放进小的煲里，配上特制的酱汁，加上少许葱，然后在煲里蒸熟。打开煲就能闻到扑鼻的香气，然后猪手吃起来爽嫩弹滑，柔软细腻，有着浓郁的香气，实在是一绝，让人忍不住吃多几个。

为什么感觉广东河流白鲫鱼那么难钓？

广东的鲫鱼难钓到是不争的事实，不是技术问题，也不是饵料问题，主要还是广东地区气温比较高，适合很多鱼种的生长繁殖。早年为了解决老百姓的肉食问题，引进了不是生长比较快、对环境要求不高的外来鱼种，这些鱼种尤其是罗非在广东没多少天敌，比较粗生，啥都吃，而且也比较凶猛，还喜欢成群结队，不怎么怕人，喜欢靠边觅食，这样就把胆小的鲫鱼挤到了中间地带，因此在气温较高的春、夏、秋季是很难在近岸水域钓到鲫鱼，除非那附近没有罗非（广东人都知道这是不可能的），在冬天，气温比较低以后，怕冷的罗非才躲到深水区过冬，这时鲫鱼才有机会靠边觅食，这也是冬季才能钓到鲫鱼的原因。但是冬天里也有鲤鱼等大型鱼种跟鲫鱼抢食，所以难度更大了。广东还有一些鱼种如鲶鱼、塘鲺、黑鱼、鲈鱼等也会欺负胆小的鲫鱼。有一种最让钓鱼人恨之入骨的鱼种-清道夫，这是一些无知的信徒们放生的外来物种，样子丑陋，内心也丑陋，专吃鱼卵！这些因素都导致广东水域的鲫鱼数量有限。所以在广东能够钓到鲫鱼是非常不错的鱼获了！

你好，很高兴回答你的问题。身为广东人的我，这几年的垂钓经历里也深深地感受到与你一样的问题！作为有十几二十年钓龄而且一直在广东境内垂钓的我，或许最有发言权。以我的经历来看，主要有以下几点，造成这一现象。

1、白鲫鱼的数量这几年减少了很多。

2、受到罗非鱼等外来鱼种的威胁，侵占了鲫鱼生存空间，破坏了生态环境。

3、气候原因对鲫鱼也有很大的影响

在我谈谈原因之前，觉得还是先了解一下鲫鱼的特性，才能更好更全面的分析原因。

鲫鱼是主要淡水鱼之一，是以植物性食物为主食的杂食性鱼类，它也会吃小虾米，落水小昆虫，蚯蚓，幼螺等。一般情况下，都会在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。属群居性鱼类，具有聚食性，即选择在食物众多的地方生活居住。但所有钓鱼人都知道，鲫鱼非常惧怕罗非鱼。

外来物种泛滥主要有两种方式

1、人为引入养殖

在广东的水域里，生存着大量的外来物种鱼类，这个主要与广东对外经贸合作发展快有点关系，广东人思想开放，改革开放之初就引进国外的鱼种进行饲养，比如罗非鱼。但在养殖中这些外来物种流进各大河流，刚好广东的气候又非常适合它们的生长发育，所以迅速扩散，造成现在的广东水域形成罗非鱼泛滥，无论江河还是水库。

2、人为放生

广东鲫鱼难钓主要原因还是被罗非压缩了生存空间，自然流域的鲫鱼密度也没有北方那么高，即使用上专门的鲫鱼饵料也是逃不过罗非的闹口，时不时钓上几条还是有可能，想专门钓就有些困难了，一般都是天气较冷罗非停口时才可以，当然找到一些罗非密度没那么高的湖库，鲫鱼还是很好钓的，下面是去年在广州某水库钓的，普通广谱饵，密度很高，吃口比罗非还猛

广东鲫鱼真的难钓，运气好可以上几尾，运气不好，估计一年野钓也上不了几尾，广东鲫鱼难钓是有原因的，比如别的鱼多，罗非鱼在广东河流估计要占总鱼类的60%，剩下的还有土鲮，红眼，白条，泰鲮，麦鲮等等。而鲫鱼可能10%不到，所以造成河流鲫鱼难钓。

1、广东河流鲫鱼难钓的原因

广东河流难钓的原因主要是鲫鱼少，是什么原因造成鲫鱼少呢？鲫鱼在繁殖是在3 4月份，这个是水温差不多20度，也正是罗非鱼吃食旺盛的时候，当鲫鱼产卵时会被罗非鱼吃鱼籽，另外清道天也是鲫鱼的克星，清道夫无天敌，繁殖快，对环境没有要求，只要有水就能生存，专吃鱼籽，所以各位钓友遇到清道夫千万别放过，活埋。经过罗非鱼，清道夫两天敌后剩非常少的存活下来。

2、剩下存活的为什么也难钓

存活少量的鲫鱼在河流中，还有很多人电，下网，经过"九九八十一难后"能在江河流中存活的少之又少，在垂钓时，罗非鱼疯狂抢食，罗非鱼成群结队，会把鲫鱼赶走即使有鲫鱼，也不能进窝吃饵，这就是广东河流鲫鱼难钓的原因。

3、如何在广东河流钓鲫鱼

在广东河流钓鲫鱼，必须选择很冷的天气，温度在10度左右，罗非鱼已经去深水，另外的鱼也少了，这时候可以在深水区用麝香酒米打窝，最好是夜钓，在天黑到22点这个时间可能遇到几尾，如果运气不好，空军的机会大。

在广东东莞钓鱼5年，只有今年有两次野钓鲫鱼突破十斤的，而且个体还比较大，这都应该是***放河里净化水质，因夏季排洪而放堤坝才狂口两次，也是当天收获最好的。

不知道各位钓友认为广东鲫鱼难钓的
原因是什么？是否可以在评论区留言，一起分享出来。