深圳川菜厨师招聘最新

摘要： 深圳有多少湘菜馆？深圳最好吃的川菜在哪里？计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？深圳有多少湘菜馆？深圳大概有7000多家湘菜馆。全国湘菜馆有3万家，...

1. 深圳有多少湘菜馆？
2. 深圳最好吃的川菜在哪里？
3. 计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？

深圳有多少湘菜馆？

深圳大概有7000多家湘菜馆。全国湘菜馆有3万家，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉等。

1.土家饭铺山里菜

2.湘域迎君(车公庙店)

3.利品湘木桶饭

4.刘氏小辣椒(新闻路店)

5.粉+特色湖南米粉

6.文和友老长沙龙虾馆(水围店)

7.农耕记(坂田店)

8.巧湘厨美食

9.屋里菜湘土农家味(前进二路店)

10.湖南老饭铺(车公庙店)

7827家

根据大众点评的公开数据，深圳的湘菜馆数量为7827家。这个数字已经接近湖南省会长沙的湘菜馆数量，并且远远超过本土作战的粤菜、与深圳近在咫尺的潮汕菜、风靡全国的川菜和东北菜。

深圳最好吃的川菜在哪里？

在深圳那么多年，各风味的菜都有尝试，川菜馆、湖南菜、客家菜，都经常吃，印象最深的专业川菜馆就是“缪氏川菜”。

在深圳提起“缪氏川菜”吃货们没有不知道的，因为只有这家店做正宗的川菜。

统一的装修风格也非常扎眼。

缪氏川菜为一大型川菜连锁经营企业，在成都、海口、广西、深圳等地拥有数十间川菜酒楼餐厅。

其成菜特点就是秉承了川菜的精华，香麻辣爽百菜百味的特点，“缪氏川菜”能够雄起，也是坚持正宗，坚持创新的原则。

每到节***日，星期礼拜天都是人满为患，门口等位的人，有凳子的拿好号坐着等，店里提供瓜子之类的休闲小吃，站着等的左一堆人右一堆人的，好像吃饭不花钱似的。

也许您会认为“缪氏川菜”没什么好吃的，只不过是名声在外而已，但您忽略了一点，缪氏川菜迎合了多数人的口味。

***在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？

谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下。做面馆必须有特色，还有北京炸酱面在全国来说非常适合大众口味，你只要做的好，配套的服务，销售质量，面馆装修风格到位，味道好，会有很多人吃的。这些都是相应的，我个人的建议你，可以参考一下山西刀削面，四川担担面这类的这一方面的口味比较好一点，比较适合大众口味的。

其实在任何一个地方做，你都要有一个定位，你是做重庆小面为主打，再配其它重庆小吃为辅，如烧腊这个是决对没有问题的，糍粑，汤圆，凉虾……

你只要把辣椒做成两种，一种按重庆辣度做可用内黄新一代或孑弹头再加其它几种辣椒，

另一减轻辣度，用天鹰椒与其它几种配搭即可，把油的比重适当减轻点！！！！！！

花椒跟着辣椒的辣度随着减轻就行！

其它任何料都不减，这样就能保证重庆小面永不褪味，不管你在任何一个地方都保证火！但是地理位置不能不偏是前提！