深圳沙井砂锅美食推荐,深圳沙井砂锅美食推荐店

摘要： 西安有哪些好吃的砂锅？蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？西安的特色小吃一条街你知道在哪吗？有人说是回民街？你觉的对吗？有没有精通鸡公煲酱料配制的大神指...

1. 西安有哪些好吃的砂锅？
2. 蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？
3. 蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？
4. 西安的特色小吃一条街你知道在哪吗？有人说是回民街？你觉的对吗？
5. 有没有精通鸡公煲酱料配制的大神指教一下，如何做？

西安有哪些好吃的砂锅？

做食品既做人品！咱家砂锅麻辣烫拒绝任何地沟油、老油、非转基因食材、色素、辣椒精、防腐剂、罂粟壳等等！大骨熬汤头，鲜汤配鲜菜、单锅单煮！餐具每早用开水消毒。公司主料率先取得食品安全认证！符合国家食品药品监督管理局质检认定！咱家砂锅麻辣烫是我儿子与老婆的最爱！就是这么放心！就是这么有信心！

穆萨砂锅

地址：西华门十字口西侧大皮院中段路北99号

大皮院的老字号了，砂锅没有区分口味，照着自己口味直接放辣子就行。***的砂锅，其实一口就能吃出差异来，味道风格和汉民的差异蛮大的。主打的当然是各种牛羊肉的砂锅，味道非常不错。除了砂锅，他家还凉皮，锅贴，牛肚，酸奶等小吃。

楊记砂鍋老家

地址：丰禾路265号太奥广场6号楼1楼

现在，杨记砂锅已经在西安开了多家分店了。他家的砂锅样式丰富，汤很鲜亮。味道两极分化，三鲜口味清淡，麻辣口味浓重。最爱砂锅麻食，麻食劲道有嚼头，放上一勺油泼辣子，麻辣味更足。环境比价舒适干净，价格也稍贵一些。

马文砂锅

马文砂锅是西安城有名的苍蝇小馆。砂锅汤的表面飘着一层红亮的辣子油，辣椒入口不呛不烧，香香的非常好吃，搬个凳子坐在路边的小桌子上就吃起来了。这种苍蝇小馆吃的就是风味和情怀，而且分量实在，价格不贵，值得一吃。

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鑫鼎源推荐：砂锅系列：麻辣砂锅（莼菜、麻花、、方便面、麻食、土豆粉、米线、粉带、烩饼等） 、酸菜砂锅（莼菜、麻花、、方便面、麻食、土豆粉、米线、粉带、烩饼等）。根据个人喜好

蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？

干蚝焖腩肉

材料：沙井原只干晒蚝/花腩肉（或火腩）/金华火腿心

配料：沙井蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵（伴碟饰之）

做法：1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飞水，沥干水份；

2、五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状（火腩就不需此程序）；

蚝干粥（海蛎干粥）的用料

蚝干 200g东北大米 250g香菇 50g胡萝卜 100g葱段 15g姜片 3片排骨 500*** 2500cc芹菜 少量香油 一小勺胡椒粉 一小勺盐 适量黄酒 适量白砂糖 适量

蚝干粥（海蛎干粥）的做法步骤

步骤 1提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。 海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。 同样的腌泡料也适用于排骨。

步骤 2切配料，配料可以随意改变，跟随你的心情！

步骤 3

将泡发好的海蛎干，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。 加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成

步骤 4出锅前撒芹菜沫

决方案1：

参照干蛤蜊肉拌西芹的做法就可以了

详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌 干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克 干蛤蜊肉拌西芹的特色：口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。 教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃？

蚝干粥（海蛎干粥）的用料

蚝干 200g东北大米 250g香菇 50g胡萝卜 100g葱段 15g姜片 3片排骨 500*** 2500cc芹菜 少量香油 一小勺胡椒粉 一小勺盐 适量黄酒 适量白砂糖 适量

蚝干粥（海蛎干粥）的做法步骤

步骤 1提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。 海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。 同样的腌泡料也适用于排骨。

步骤 2切配料，配料可以随意改变，跟随你的心情！

步骤 3

将泡发好的海蛎干，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。 加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成

步骤 4出锅前撒芹菜沫

决方案1：

参照干蛤蜊肉拌西芹的做法就可以了

详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌 干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克 干蛤蜊肉拌西芹的特色：口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。 教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

西安的特色小吃一条街你知道在哪吗？有人说是***街？你觉的对吗？

西安的***街由于离西安的城市中心钟楼特别近，有地里位置的优势，再加上开发早的缘故，以至于现在超火爆。

作为一个地道的关中人，我觉得***街代表不了陕西的文化。毕竟陕西是以汉民为住的，***代表不了汉民的饮食文化。

如果非要说西安的小吃一条街，我倒是觉得袁家村倒是代表了陕西的地方饮食。一个本地人都认可的地方，在我的眼里那就是本地餐饮的代表

要说西安的小吃，可以说涵盖了西北的大部分饮食文化风貌。

说到***特色一条街未免有点狭义了，它只代表了***历史文化的一部分，而且要说物美价廉，比不上洒金桥，***小区无非就是几大样，一、羊肉泡，水盆羊肉，二、灌汤包子、王家酸汤水饺，三、烤肉串、粉蒸肉、麻花油茶。

西安的小吃可以说涵盖了周边大部地区的美食，如:汉中热的米皮儿、宝鸡的铡刀面臊子面、豆花泡馍、潼关的肉夹馍、西府的凉皮儿、渭南包子等等，还有西安市的葫芦头、棒棒肉、羊肉泡、肉夹馍、锅贴儿、澄城水盆羊肉、麻花油茶、另外还有各种经典面食，油泼面、臊子面、汤面、炒面、拌面等等就不一一细说了。

如此怎能用西安特色小吃一条街来涵盖呢？呵呵！我是西安人，在上海待了5年，经常晚上做梦梦见西安的美食，竟然还流泪了！呵呵！

如果你看过西安的攻略，就不会再去那条***的***街了

***街发展流行是因为这里的美食***为主，追溯起来应该说的就是北广济街，洒金桥那里，并不是现在商业化浓重鼓楼旁边那里。

上次玩的时候写的北广济街，都吃了。总结起来，像甑糕，麻酱酿皮，还有没在北广济街那边的绿豆饼，是真好吃啊

这个是麻酱酿皮，店里小哥说，从边上往里面吃，不要拌，一口一个味道，哇，我逗抖小手，不得不说，西安。。陕北的辣椒真香。。那家绿豆饼应该每天都排队。。我也不晓得咋找到他家的，确实挺好吃的。半小时内很值得等等。

洒金桥

洒金桥肯定也给***街的出名做了好多贡献，胖子甑糕8点就卖光了，是推车来的。。游客的我就告辞了。但是这里的好吃的可更多啊

有些吃的可能我是get不到好吃的点，就油茶，哇体会不来。。

杨天玉肉夹馍，也是只有上午卖。和其他连锁有点不同的是，它肉汁偏少，肉是很好吃的，我吃的子午路张记肉有点咸了。

洒金桥还有蛋夹馍，蛋黄的那种，味道很鲜了。说到这里我还是要吹一波这里的牛肉饼，哇操，人间美味啊，浓浓的胡椒，加上烫嘴的嫩嫩的面，外面也是酥脆到极致，西安的牛肉饼真好吃啊。。

个人觉得***街只能算是一个景区小吃也不能说是西安的特色，要算西安特色小吃的应该是袁家村和永兴坊吧，***街的小吃五花八门，不算西安特色，其实建议外地的朋友来的话可以去***街溜达溜达，吃东西还是不要了，价格高的离谱而且还不好吃，如果真的想吃东西建议去袁家村。以上只代表我个人的看法和建议。

陕西西安的传统小吃可不是***街能代表的，毕竟百分之99的汉族怎么可能被一条***街代表。要吃陕西正儿八经的传统小吃，我觉得袁家村和永兴坊可以算是集中了陕西传统小吃的地方。毕竟吃大肉的是绝大多数。

有没有精通鸡公煲酱料配制的大神指教一下，如何做？

蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放）。 把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。 注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。 蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。

炸酱 将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。 在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。 在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。 上述过程中一定注意安全，不要烫到手。 好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。

土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

调料：

秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：

制作：

锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入）

酱料的制作过程：

（1）将各种香料打碎。

（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。

制作关键：

制作方法

主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

老油熬制方法

以熬制15千克的老油为例。锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入）。

秘制酱料制作

1、将各种香料打碎；

2、将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。

制作关键：

很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味最大限度的散发出。罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦。冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。

家庭如何调鸡公煲酱以及烹制重庆鸡公煲？

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酱料配制：

辣椒粉3g 盐5g 鸡粉3g 糖 2g 五香粉3g 胡椒粉1g 十三香3g 黄豆酱20g 沙井蚝油 20g 海天酱30g 柱侯酱20g 排骨酱10g 沙茶酱20g 李锦记老抽20g

以上配料充分搅拌成160g酱料待用

鸡肉：选用鸡腿、鸡翅或者2.5斤左右三黄鸡，改刀成15g左右小块(约大拇指大小)

每500g鸡肉的量配料：洋葱、芹菜、青红椒各80克 大蒜籽10个 三五牌火锅料5克 料酒 80克 干辣椒 香菜

烹饪过程：

1. 腌制：100g酱料+700g鸡肉腌制半小时；酱料加入鸡肉后反复搅拌1-2分钟，加速入味；