深圳和广东的传统美食

摘要： 深圳有特色的美食有哪些？深圳有特色的美食有哪些？深圳属于客家还是广府？深圳有特色的美食有哪些？给大家介绍几个大深圳的特色美食吧。南澳鲍鱼食海鲜，到南澳，南澳的海鲜还是挺出名的，其中...

1. 深圳有特色的美食有哪些？
2. 深圳有特色的美食有哪些？
3. 深圳属于客家还是广府？

深圳有特色的美食有哪些？

给大家介绍几个大深圳的特色美食吧。

南澳鲍鱼

食海鲜，到南澳，南澳的海鲜还是挺出名的，其中鲍鱼相当美味，营养丰富，自古就被视为四海味珍。

龙岗三黄鸡

深圳地区的精品特产，三黄即嘴黄、毛黄、脚黄，肉质鲜美，非常进味。

1、光明乳鸽，因其特有的美味而成为深圳市民喜爱的美食。
光明乳鸽的制作过程中关键的是乳鸽要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水是用多种不同的药材入汤熬制而成。
光明乳鸽具有皮脆、肉嫩、骨香的特色，吃起来口感爽滑，鲜美多汁。
2、观澜狗肉，观澜狗肉有热菜和冷盘之分。
热菜以狗肉为主料，辅以多种佐料烹制而成，主要有清蒸狗肉、爆炒狗肉、红烧狗肉、原煲狗肉、狗肉羹等；
冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
狗肉集鸡肉之鲜美，兔肉之香醇，羊肉之脆嫩于一体，营养滋补，因其性热，多数地区视为冬令补品。
3、公明烧鹅，刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，脆嫩可口、肥而不腻，香味扑鼻，受到食客的喜欢。因色、香、味俱佳而闻名。4、沙井蚝，沙井蚝色泽乳白，肉质嫩美，富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶”。沙井蚝有清蒸、鲜炸、煎蚝饼、生炒、炒蛋、煮汤、串鲜蚝肉等多种食用方法。食之味道鲜美，爽脆润滑，深受人们喜欢。5、松岗腊鸭，是广东省深圳市宝安区的特色小吃，因松岗出产腊鸭最佳而得名。松岗腊鸭外皮金黄油亮，鸭肉细嫩可口，营养丰富，食之香气四溢，是上等滋补佳品。

深圳有特色的美食有哪些？

1、光明乳鸽，因其特有的美味而成为深圳市民喜爱的美食。
光明乳鸽的制作过程中关键的是乳鸽要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水是用多种不同的药材入汤熬制而成。
光明乳鸽具有皮脆、肉嫩、骨香的特色，吃起来口感爽滑，鲜美多汁。
2、观澜狗肉，观澜狗肉有热菜和冷盘之分。
热菜以狗肉为主料，辅以多种佐料烹制而成，主要有清蒸狗肉、爆炒狗肉、红烧狗肉、原煲狗肉、狗肉羹等；
冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
狗肉集鸡肉之鲜美，兔肉之香醇，羊肉之脆嫩于一体，营养滋补，因其性热，多数地区视为冬令补品。
3、公明烧鹅，刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，脆嫩可口、肥而不腻，香味扑鼻，受到食客的喜欢。因色、香、味俱佳而闻名。4、沙井蚝，沙井蚝色泽乳白，肉质嫩美，富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶”。沙井蚝有清蒸、鲜炸、煎蚝饼、生炒、炒蛋、煮汤、串鲜蚝肉等多种食用方法。食之味道鲜美，爽脆润滑，深受人们喜欢。5、松岗腊鸭，是广东省深圳市宝安区的特色小吃，因松岗出产腊鸭最佳而得名。松岗腊鸭外皮金黄油亮，鸭肉细嫩可口，营养丰富，食之香气四溢，是上等滋补佳品。

深圳属于客家还是广府？

清代，随着海盗被灭，本地人复村、客家人迁入，使新安县的人口急剧增长。

清代，随着海盗被灭，本地人复村、客家人迁入，使新安县的人口急剧增长。

关于本地人与客家人的迁入，现代日本学者濮川昌久有深刻的体会：

本地人主要从东莞和广州方向迁入新界地区；客家人则从梅县和惠州方向迁入。本地人在宋甚至更早即已到来，早早建立了包括方言习俗的自我认同；客家人则是康熙二十三年(1684)发布开垦奖励政策后才大量迁入的。这些客家人大部分都避开了本地人占据的肥沃平原，定居于山岭地区。嘉庆二十三年（1818），经过一百三十年的休养生息、移民开垦，这一年新安县的人口已达225,***9，其中男丁146,922。女则有79,057。 比照康熙与嘉庆年间编修的两部《新安县志》（嘉庆的新安县志统计广府村庄占七成以上），可以看到在百多年间，新安县人口由2000人急升至近23万。这廿多万人中，既有回流故土的本地人，也有玄烨招徕的新移民。

那年，香港也接收了不少原居梅州、潮州、惠州地区的客家人。同样这些客家人大部分都避开了由锦田邓氏等本地人占据的肥沃平原。

祖辈从宋朝已移居的广府人，一般都会称呼为“本地人”；而从康熙复界开始来到香港的，就习惯称呼他们为“客家人”。客家人较本地人迟来新安、香港，自然失去了挑选土地的机会。而且，他们与世居香港的本地人有着语言上的隔阂，加上他们大多是只身南来，在人数上也不能与这些本地“世家大族”比拟。因此，客家人唯有散居于新界和九龙一带的山区或沿海土地上面。

本地人在宋甚至更早即已到来，早早建立了包括方言习俗的自我认同；