深圳美食攻略福田羊蹄火锅,福田区羊肉火锅

摘要： 黄焖羊蹄做法王刚？香辣羊蹄火锅怎么做？羊蹄火锅的湘菜做法？黄焖羊蹄做法王刚？用料、冰糖 20克、八角 3个、花椒 20粒、老抽 2勺、生抽 4勺、桂皮 1块、干辣椒 1-4个、香叶...

1. 黄焖羊蹄做法王刚？
2. 香辣羊蹄火锅怎么做？
3. 羊蹄火锅的湘菜做法？

黄焖羊蹄做法王刚？

用料、冰糖 20克、八角 3个、花椒 20粒、老抽 2勺、生抽 4勺、桂皮 1块、干辣椒 1-4个、香叶 3片、料酒 3勺、姜片 5片、陈皮 4克、盐 4克、高良姜 1块、砂仁 3个、丁香 几粒、白蔻 4个、草果 2个、羊蹄 6只、蚝油 3勺

红焖羊蹄的做法步骤

步骤 1、羊蹄劈开刮毛洗净

步骤 2、桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁

步骤 3、羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻

步骤 4、油锅里炒冰糖

原料：

黑山羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，料酒30克，香油3克。

黄焖羊蹄王刚的做法：

1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净，入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；

2、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，烹料酒，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精、鸡精，收汁，淋香油，起锅装入烧热的铁板上即可。

食材清单

羊蹄 800克 、 白萝卜 200克 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 辣椒 1个 、 生姜 适量 、 青蒜 3根

烹饪步骤

步骤1

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净

步骤2

锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

步骤3

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

香辣羊蹄火锅怎么做？

原料： 羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，香油3克。

制作步骤：

1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净；

2、入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；

3、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精

羊蹄火锅的湘菜做法？

羊蹄火锅是一道传统的湘菜，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 羊蹄 500 克

- 生姜 20 克

- 大葱 20 克

- 料酒 20 毫升

- 干辣椒 10 克

- 花椒 5 克

- 八角 5 克

- 桂皮 5 克

准备材料：腊羊蹄子 500g，洋芋果果 200g，料酒 少许，芸豆 100g，姜片 4片，蒜苗 适量，葱苗段 若干，花椒 适量，干辣椒 4根

1、将腊羊蹄子在冷水中泡2小时备用。

2、将洋芋果果在温水中泡至变软。

3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。

4、将泡好的腊羊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。

5、锅中重新加水放入腊羊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。

6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火煮1小时。

7、最后撒上蒜苗，腊羊蹄子火锅就做好了，根据自己的口味加入各种配菜食用即可。