深圳客家美食

摘要： 广东客家特色小吃你都吃过哪些？深圳属于客家还是广府？广东客家特色小吃你都吃过哪些？大家好！我是来自粤北山区的80后阳光男孩。说到广东客家特色小吃，口水都来了我。做为一位地道的粤北客...

1. 广东客家特色小吃你都吃过哪些？
2. 深圳属于客家还是广府？

广东客家特色小吃你都吃过哪些？

大家好！我是来自粤北山区的80后阳光男孩。说到广东客家特色小吃，口水都来了我。做为一位地道的粤北客家人来说，我不得不介绍下我们家乡的客家特色小吃：南雄特产板鸭，酿豆腐，腊肠，饺里糍，煎堆（我们那叫油糍），豆饼等等很多！

客家酿三宝

客家酿三宝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。色泽各异 形状美观 味道独特。把虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。

用料

凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡蛋调料等。

近些年女儿在广东读大学加上带队去深圳赛课，多次去过广州深圳和香港，到了美食天下的广东，肯定要找机会一饱口福！忘不了客家菜里香气扑鼻让人胃口大开猪肚鸡，爽滑细腻的肠粉，异香浓稠的皮蛋瘦肉粥，最恋早茶时间各式精致的茶点，汁液交融的盆菜还有独特的客家擂茶，记忆中的印象最深的是一次朋友请客在惠州吃的三及第汤。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。清朝状元林召棠用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。科举考试和吃居然完美结合在一起了，高！

财神到，财神到，财神到我家家门口………，每年农历二十几号后，大街上到处都能听到这种新年歌，这个时候街上也非凡热闹，家家户户都忙碌着来购买食材赶制的年货。广东客家人的年货有油角,煎堆,牛耳酥,翻角,豆壳酥,米粉饼等等……。香脆可口，特别是豆壳酥，用大米磨成米浆，加入食盐,蒜苗等香料，倒入浅浅的小铁勺，再放入花生,黄豆粒一片一片油炸成的，大城市里一般很少买到，这些都是广东人客家人过年必不可少的著名特色小吃。记得我十多岁时，玩伴们来我家帮忙制年货，其中一个不会做油角，叫我教他做，学了很久都没学会，一个油角被他捏的黑呼呼的，逗的大家哄堂大大笑。

清明时节雨纷纷，艾糍是清明节广东客家人必做的传统小吃。艾叶有一定的药用保健功能，艾糍用糯米粉拌入艾叶草汁和成面，然后中间包入花生或芝麻馅，再团成一个个小圆球蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。

七月半又到了，这个节日的传统小吃就是做糯米糍粑，这种小吃就是先将蒸熟的糯米饭，放入大石盅里用木锤捣烂，沾上提前做好的炒芝麻,花生粉,白糖调成的馅直接吃。这种糯米糍粑嫩滑爽口，香甜适宜，不燥不热。

你好很高兴回答你的问题。

我觉得就挺好吃的。

梅菜扣肉，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻

深圳属于客家还是广府？

清代，随着海盗被灭，本地人复村、客家人迁入，使新安县的人口急剧增长。

清代，随着海盗被灭，本地人复村、客家人迁入，使新安县的人口急剧增长。

关于本地人与客家人的迁入，现代日本学者濮川昌久有深刻的体会：

本地人主要从东莞和广州方向迁入新界地区；客家人则从梅县和惠州方向迁入。本地人在宋甚至更早即已到来，早早建立了包括方言习俗的自我认同；客家人则是康熙二十三年(1684)发布开垦奖励政策后才大量迁入的。这些客家人大部分都避开了本地人占据的肥沃平原，定居于山岭地区。嘉庆二十三年（1818），经过一百三十年的休养生息、移民开垦，这一年新安县的人口已达225,***9，其中男丁146,922。女则有79,057。 比照康熙与嘉庆年间编修的两部《新安县志》（嘉庆的新安县志统计广府村庄占七成以上），可以看到在百多年间，新安县人口由2000人急升至近23万。这廿多万人中，既有回流故土的本地人，也有玄烨招徕的新移民。

那年，香港也接收了不少原居梅州、潮州、惠州地区的客家人。同样这些客家人大部分都避开了由锦田邓氏等本地人占据的肥沃平原。

祖辈从宋朝已移居的广府人，一般都会称呼为“本地人”；而从康熙复界开始来到香港的，就习惯称呼他们为“客家人”。客家人较本地人迟来新安、香港，自然失去了挑选土地的机会。而且，他们与世居香港的本地人有着语言上的隔阂，加上他们大多是只身南来，在人数上也不能与这些本地“世家大族”比拟。因此，客家人唯有散居于新界和九龙一带的山区或沿海土地上面。

本地人在宋甚至更早即已到来，早早建立了包括方言习俗的自我认同；

作为深圳本地客家人，我真的很厌倦这个话题！我不希望我们广东人被某些别有用心的人带节奏挑拨离间我们广东人之间的感情！作为深圳客家人，我认识全广东所有城市的讲各种口音白话以及讲各种口音客家话的朋友，我从未听过广府人讲过一句客家人坏话，也从未听过各地方客家人讲过广府人一句坏话！我所认识的广府人对我这客家人都是非常热情的，我所知道的是广府人和客家人相处是非常融洽的，通婚也是非常普遍的，因为风俗习惯、口味、家教方面都是一样的。我所知道的是许多***势力、黄尸在冒充广府人攻击客家人，然后又冒充客家人挑衅广府人！其实无论是广府人还是客家人平时都是非常低调的，尤其是客家人基本上就不喜欢理这些是是非非的事，希望大家不要给一些别有用心的人又或者为了流量而毫无底限的人利用！在这多事之秋我们广东人更加应该团结一致！！