深圳 香肠

摘要： 什么样的天气适合做香肠？你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？高铁可以带腊肠吗？什么样的天气适合做香肠？我来回答一下，什么时候做香肠会好一些啊？像我们四川一般的做香肠的...

1. 什么样的天气适合做香肠？
2. 你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？
3. 高铁可以带腊肠吗？

什么样的天气适合做香肠？

我来回答一下，什么时候做香肠会好一些啊？像我们四川一般的做香肠的话，都是冬天，因为冬天的气候比较低嘛，适合做香肠，做出来的话，他不会像夏天做香肠的话，很快就有异味。而且做香肠，还得用烟熏嘛？这样做出来的味道更佳

本期导读：什么天气适合做做香肠？

我吃过广式香肠，四川的麻辣香肠和我们本地的香肠，广式香肠比较细小，颜色鲜红，口味偏甜，我个人不是很喜欢。我们本地的香肠和腊肉一样没有什么特别之处。我比较喜欢四川的麻辣香肠，口味浓郁，麻辣咸香。第一次吃四川的香肠是一个四川的邻居给的，那个味道真是回味无穷。

什么天气适合做香肠？

香肠，和腊鱼腊肉一样，要在冬至前后制作，这时的温度较低，不易变质，腊味也更浓。香肠体积比较细小，晾晒的时间比腊鱼腊肉时间短，从制作那天起三天内有太阳就可以了，晾晒两三天后就可以把香肠挂到通风的地方继续风干。如果长期在太阳下晾晒，香肠会变的非常干硬，吃起来口感不好。如果香肠没有经过太阳晒，颜色发黑，腊味比较淡。

食材：前腿肉、肠衣

调味品：食盐、白糖、白酒、生抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、味精

步骤一：把猪肉去皮后用清水冲洗一下，然后放进沥水篮里沥干水分。（根据个人口感，喜欢油润一些的可以用五花肉制作香肠，喜欢瘦一些的可以用前腿肉或后腿肉来制作）

步骤二：等猪肉没有水分切成小丁或五六公分左右的长条。（切的时候最好把肥肉和瘦肉分开，因为肥肉都是油脂难以入味，可以提前两个小时腌制，腌制好了以后和瘦肉混合在一起）

步骤三：肉改刀后先倒入适量的白酒翻拌均匀，再撒入适量的盐、白糖、生抽、味精、辣椒粉、花椒粉、五香粉，下手抓拌均匀，密封起来腌制五六个小时。

步骤四：肠衣别人简单清洗过的猪小肠，买回家后加少许的盐再次揉搓，多清洗几遍。然后把肠衣里灌满水泡在水盆里放置肠衣粘黏在一起。

看到灌香肠三个字就想到了过年。因为一年当中只有在年前的1个月左右的时间内是灌香肠的最佳时节，也就是冬至过后吧。

我自己每年的春节前都要动手灌香肠。肠衣是在网上买的，肉选择我们当地人比较认可的两三种中的其中一个，多则三十斤肉，少则也在十五斤以上。调料都是根据自己的口味配制的，从未买过配制好的成品袋装香肠专用料。

灌香肠只所以选择进入冬至后的时间，是因为气温的适宜。把灌制好的香肠挂在通风处晾晒的时候，即能保证半个月左右的晾晒时间不至于肉的变质又可以充份的使肠肉风干，便于存放。又正逢春节前夕，给春节的餐桌上添一道自己制作的菜品，给家人们献上一份美好的心。

过完春节孩子离开家时，还可以带上些蒸熟了的香肠，在学习工作紧张忙碌，顾不上买肉做肉的时候，切上一根方便快捷，还可以和其它青菜一起烹饪……。

在距春节还有二十五天的时间里，赶快动手制作出家人喜欢的口味，材料好味道好，干净卫生的香肠，增添节日欢快的气氛吧！

一般来说立冬之后就可以做香肠了。源于过去人们大多没有储藏设备,而冬天易储藏,夏天气温高食物易变质.冬天人们往往有储存食物的习惯一旦天气变坏,不易出门那储存好的食物可派上用场,不必为买不到或出行难担心没饭吃.

香肠和腊肠还是有区别的，香肠一般就是熏烤的，煮的。腊肠是需要腌制，风干，烟熏的。

口味也不同，腊肠有川味的，麻辣。广味的，甜。湖南江西那也有，是咸的。腊肠的储存时间也很长。

不过四川人也叫腊肠“香肠”！

你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？

第一次坐软卧时，是因为公事出差，可以报销，自己才毫不忌惮买了一张五百多的软卧票。

当时和我一起上车还有两对小情侣，看样子他们应该都是学生，结对出行。其中有一位女生长得比较出彩，我在入站前就一直偷偷的注意她，但也只是单纯的欣赏而已，后来听他们好像叫她“小苗”。

上车后，发现我和他们同在一个车厢（其实同一个站点上车的人，很大几率是在同一个车厢）。看见这两对小情侣各自手挽着手，对于我这个单身汉来说，难免有点羡慕。

吃了泡面我就会闹肚子，所以第一天晚上我就不停地外出上洗手间。因为软卧车厢很多空余地方，洗手间门口也很空旷，尤其是在夜晚，也几乎没几个人。那天深夜，我还在顽强与肚子做斗争，没想到，我一出洗手间门口，就发现小苗和另一个小男生在亲吻（不是她男朋友），虽然有点昏暗，但我还是能依靠微弱的灯光辨认出他们俩。他俩见我出来也马上停止，我只能强忍尴尬侧着身子离开过道。

第二天我还是难忍自己的八卦之心，所以晚上我一直***借烟瘾犯了，一直在过道中守株待兔。过不出其然，大概晚上2点多，他们俩又出现，我以为还有我这个第三者在场，他们应该不会那么放肆，没想到他们却无视我的存在，继续他们的偷情之欢。

题主问：你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？

说起在火车软卧遇到的奇怪事情，我想起自己第一次坐软卧的情景。在我没有坐过软卧火车之前，我一直有一些不切实际的幻想，总想着那该是一件多么美好的经历：封闭的车厢、整洁的环境、与几个佳人共处一间小卧室一般的空间。可是，第一次乘坐的经历似乎有些打脸，让我始料未及。

上大学那会经常坐火车，可每次都是绿皮车、硬座。工作以后，我总想要体验一次卧铺，而且是软卧、非硬卧也。那次，我终于如愿以偿，买了一趟夜间行驶的火车软卧。我头枕着被子躺了下来，眼睛紧紧地盯着车厢的门口。心里盘算着：我这第一次的软卧之旅，到底是什么人与我共处一室呢？不一会工夫，人终于到齐了，我睡的是下铺。另一个下铺睡着一个中年男人，可是他的铺位下面的箱子里好像装着咸鱼、咸货，一股味道扑鼻而来。两张上铺的位置，分别是一位头发胡子发白的老大爷和一位人高马大的中年大姐。我的希望彻底破灭了，还是好好的睡一觉吧。可是，空气中弥漫着三人的气味，下铺的咸鱼味、上铺老人的膏药味和女人腋窝里散发的狐臭味。最可怕的是，下铺大叔的那双***在被子外面的脚也是无敌的，可谓是臭气熏天！我捏着鼻子，想要赶紧入睡来躲避这场嗅觉的“盛宴”。可是，我又想错了，中年男女的呼噜声骤然而起，一长一短、一高一低，此起彼伏、此消彼长，配合的无比默契，再加上大爷时不时的几声咳嗽，这种交响乐就这么一直演奏着，我作为唯一的听众，只能被迫痛苦地“享受”着。

那还是7、8年前的事儿了，我带着孩子从深圳回湖南，老公给买的一张软卧票，他还有工作，把我们娘俩送上车就走了。

我找着我的车票位置，那是第一次坐软卧，感觉床位比一般的宽一点外，一个小隔间只有4个人，还像个小房间一样可以锁上门。

我买的是下铺，对门是个50多岁的阿姨，阿姨上铺是个上大学的姑娘，我上铺的人还没到。

过了一会儿，一个胡子拉碴的壮汉拖着一个黑色行李箱进来了，刚一到门口，我们几个都望向了他，有点尴尬，就一个男的，他也有点不自在，正好这时车开了，他也还没上床去，坐在车窗旁的小座位上瞧外面的风景。

车厢安顿下来后不久，车上的乘务员领着一个10岁左右的小女孩到了我们车厢，问我上铺的人在哪？我指了指外面坐着的，乘务员拍了拍壮汉的肩，跟他说:你好，方便换个位置吗？这孩子那边车厢是三个男性，她家长不放心想调换一下，正好你们这就你一个男性。壮汉想也没想就答应了，估计他也有点尴尬。

乘务员让小女孩睡我上铺，孩子乖乖地爬了上去，乘务员就走了。我家女儿性子活泼，见人熟，跟对面奶奶，还有睡奶奶上面的姐姐一会就熟了，大家也聊聊天打发时间，女儿拿出老公买的零食分给大家吃，给我上铺这孩子一块牛肉干，这孩子摇摇头，不要，她也一直不说话，问什么都不说，我和对面的阿姨有点奇怪，难道是不会说话？

就这样，一直到车厢灯熄灭，我们把小门锁了准备睡觉，这孩子也没说过一个字。一晚后，大家都醒了，这孩子也早早醒了坐着。到长沙了，我清东西准备下车了，车厢里传来语音播报:，前方到站:长沙，请旅客们……

这孩子麻溜地下了床，正好乘务员又来了，对她说: 长沙到了，车停了你就在这下车啊！她竟然开了口: 知道了，谢谢叔叔！把我们车厢几个惊呆了，原来会说话，嗓音还怪好听。我笑着问她:你会说话怎么一直都不说话呀？她笑着说:我爸爸妈妈说了，上车了不要和别人说话，不要吃人家的东西，出站了姑姑会来接我，谁叫我跟着走都不行。

话音一落，我们都被逗笑了，这孩子可太听话了。原来她爸妈在深圳打工，她要上学了，可爸妈工作忙又没时间送她回来，于是送到车上交给了乘务员。

笑过后我又不免心酸，留守的孩子就像小候鸟，来回地飞，只为享受那片刻的亲情。

去虎林出差回来的车上，同车厢下铺是一对母女，上铺对面是一个妇女带着一个七八岁男孩，男孩很淘气，乱跑乱动的让大家无法入睡。为了能睡着，我喝了半斤白酒和四瓶啤酒……半夜十分觉得有人在喊我，睁眼一看是下铺的大婶子，她说，听你刚才打电话你好像懂法律，有件事我想咨询，于是我就从相邻关系开始，滔滔不绝的回答着她的问题，兴致勃勃睡意全无……过了一个多小时，我发现她靠着在打盹，她发现了我看她，怯生生的问我“我太困了，睡一会儿行吗？我实话告诉你吧，我本来没有什么事情可咨询的，就因为你喝酒后呼噜声太响了，隔壁车厢的人都过来找了，没办法我们才想出这个主意，让我推醒你负责陪你唠嗑，他们好睡觉。”

前几年坐火车买了一次软卧，刚好车上一男一女做的事，让我感觉到恶心，差点没忍住，大骂两人。

我每次过年回老家都会坐火车，因为自己条件不是很好，所以每次都舍不得买高铁票，但是我又不情愿买硬座，毕竟坐十几个小时太难受了，所以每次都会买硬卧，大概两百多，那一次刚好硬卧抢不到票，于是就奢侈了一把买了一个软卧价格500多元，其实跟高铁差不多价格了，但是没办法啊！谁让没票呢，想想还是挺心痛的。

软卧是四人一个小房间的，四个床位，相对比硬卧的6个人，要干净很多，并且空间也会大一点，一上车，我就看到一对男女，男的大概四十多，女的大概二十岁，我以为是父女关系，没想到那女的喊了一声亲爱的，帮我把行李放上去，我才知道两人是情侣关系，在看男的长得挺斯文的，并且西装革履的，手上戴着名贵手表，一看就是个有钱人，说实话我还挺羡慕的，毕竟谁不想找个年轻的当老婆，倍有面子。

两人把行李放上面之后，就拿出零食互相喂食，尤其女的看到男的嘴上有一点残渣，马上就清理掉，并且两人在那卿卿我我的，弄得我和车厢里的另外一个人特别尴尬，这两人也太不注意形象了，秀恩爱也得分场合啊！

正在这时，那男的手机响了，然后对那女的说，别说话，我老婆电话，并且直接对电话里的人吼道，天天就知道打电话，我忙着开会呢，有什么事等我开完会在说，说着直接就把电话挂了，我一听这简直就是个***啊，那女的就是个小三，没想到那男的说我这丑婆娘烦死了，天天打电话，看到她就有火，哪有我的小心肝，这么美丽动人，会体贴人，说着就要去亲那女的。

没想到女的直接用手挡住自己的脸说，你什么时候和你老婆离婚，男的说快了，我忙完这段时间，就跟她办手续，我早就想娶你了，女的一听，开心极了，说那还差不多，于是把挡住的手放下了。

我当时听到这句话，差点破口大骂这两人，可是还是忍住了，毕竟这个男人在怎么渣，也是人家的家事，我一个陌生人也管不了，谁叫人家有本事呢？你们说是不是！

我只能说现在的有钱人真会玩，怪不得说有钱人会变坏，不是没道理的。

高铁可以带腊肠吗？

高铁是可以带腊肠的，很多旅客过年的时候都会自己做腊肠或者买腊肠，办年货，所以也有好多旅客坐高铁带腊肠，腊肠***都爱吃，做起来很香，很美味，而且腊肠不属于易燃易爆炸物品，只要包装好，放在袋子里是可以带上高铁的，并不防碍和影响高铁正常运行

腊肉是不可以带上高铁的。根据铁路局的相关规定,已经包装好的鸡鸭、生鲜肉和海鲜类,以及腊肉、火腿、腊肠等熟食制品,在不超过规定重量的情况下是可以进行携带上车的,但是在车内携带时要自行保管妥当,避免味道过大对车厢的环境造成污染，

乘坐高铁不可以带腊肉或者香肠。自2018年12月13日起，根据铁路运输规程规定未经卫生防疫部门检疫合格的生猪产品严禁携带上火车高铁，主要是生猪肉的一些制品，其中包括生猪肉、腊肉、熏肉、香肠、猪毛、猪内脏、猪血等未经检疫合格的都不允许带上火车或者高铁。