深圳美食助眠汤水

摘要： 汤里放什么提鲜回味好？在澡堂里你都遇到过哪些事？住蒙古包时，遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？深圳罗湖，龙岗有疫情，如何判断返乡的人是在哪个区呢？汤里放什么提鲜回味好？先说结论，汤提...

1. 汤里放什么提鲜回味好？
2. 在澡堂里你都遇到过哪些事？
3. 住蒙古包时，遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？
4. 深圳罗湖，龙岗有疫情，如何判断返乡的人是在哪个区呢？

汤里放什么提鲜回味好？

先说结论，汤提鲜，素高汤加胡萝卜、芹菜、香菇、紫菜、海带，增加回甜加水果，苹果、梨都可以。肉汤提鲜用海带、香菇、海鲜（干贝、虾干、虾米皮）、鸡肉、猪骨、鸡架都行。

下面说几个高汤制作。

1. 素高汤。胡萝卜半根、芹菜3根、香菇3朵，紫菜1片（半个手掌大）。胡萝卜、芹菜、香菇切丁，冷水下锅大火煮开，转小火煮半小时，滤出高汤，加紫菜，泡5分钟过滤留汤即可；
   

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 肉高汤。猪棒骨1根，鸡架子1个，海带1片，香菇2个，鸡胸1块，鸡蛋1枚。猪骨、鸡架子凉水下锅焯水，洗净浮沫。海带泡水半小时，去盐。冷水下锅放焯好的猪棒骨、鸡架子、海带和香菇，大火煮开，转小火煮2小时。鸡胸打成茸，加入鸡蛋搅匀，加水至鸡绒成糊状。滤出高汤，大火煮开，边搅拌边下入打好的鸡绒，待鸡绒定型后捞出，这步主要为了取出肉汤中细小的残渣，嫌麻烦可省略。再将汤过滤一遍盛出即可；

3. 日式高汤。海带1片（手掌大小）、木鱼花20克。主要用于日式菜品和火锅汤底。海带洗去表面的盐，加两碗水，冷水下锅，大火煮开转小火，煮20分钟。关火，捞出海带，下入木鱼花，加盖焖5分钟（有些介绍要求煮，我还是觉得焖的鲜味更浓），过滤留汤即可。

总结一下，无论肉汤素汤，海带和香菇都是不错的选择，可根据喜好加入。素高汤一般选用三剑客，胡萝卜、芹菜、香菇。肉高汤一般选用猪骨、鸡架和干货（干海鲜或金华火腿等）。日式高汤一般用海带和木鱼花，根据用途再加入日式味淋（料酒+白砂糖），日式酱油（和生抽差不多）。

希望我的回答对你有帮助，祝好胃口。

汤里放什么提鲜？先要搞明白到底什么是鲜味物质，从科学上了解后会对老祖宗的智慧大为赞叹，心服口服外带佩服，必须点十万个赞。

呈鲜物质一般分游离氨基酸（味精）、核苷酸（鸡精）、有机酸，鲜需要加盐激发，所以有咸鲜一说。代表食材有鸡肉、雪里蕻咸菜、开阳干贝等海产品、冬笋竹笋、蘑菇、海带等等。

汤的总类太多，加什么提鲜需要看主材搭配，王者是鸡汤，不起眼的雪里蕻腌制的咸菜可不是青铜，绝对是个狠角色。鲜不单行，有些鲜味物质合在一起会有奇效，最典型的代表是腌笃鲜，光竹笋和咸肉两样食材烧汤就显得眉毛掉下来。

鸡汤不常有，海产品容易有腥味，极力推荐咸菜，猪肉太贵，吃点便宜的，当然要是土豪，那必须有榨菜。最新研究发酵成熟的咸菜亚硝酸盐含量不高，相反经过发酵后开胃、易消化、营养丰富，不必过分担忧致癌，知识是在不停更新的。

代表鲜汤有：咸菜黄鱼汤、酸菜黑鱼汤、咸菜豆腐汤、咸菜蚕豆汤、榨菜肉丝蛋汤、榨菜肉丝粉丝汤…

写不下去了，大半夜码字口水留了一地。

如果那天刚好是做了炒虾或者是炒鱿鱼，小碗留一些底汁。汤锅里面倒一点炒虾或炒鱿鱼的底汁进去，在不管是青菜豆腐汤还是西红柿蛋汤，或者是紫菜蛋花汤，汤里面淋入一点甘蔗汁，仙仙美美的一锅好汤可以出锅了！

很高兴能够回答你的问题。

现在的人都是喜欢健康饮食不喜欢添加剂的，我个人觉得在家里做的汤压根就不用放什么提鲜。特别喜欢鲜的话可加些瑶柱。

1、鱼汤的话，我觉得你把鱼煎一下后，放开水去煮，起锅的时候，撒些香葱，胡椒粉，那这样子的话，汤就已经很鲜的了

2、是鸡汤的话，你放一些党参红枣枸杞去煲的话，肯定就很鲜的了，只要加点盐就可以。

3、骨头汤也是一样的，如果说你想很鲜味的话，那你完全可以放多一点骨头，加点瘦肉、瑶柱那样煲出来的汤也是很鲜甜的。

　　先不说调料中提鲜最好的

1，如果在一到菜品中，想起到提鲜的作用的话，最好还是用一部分食材来起到提鲜的作用，很多食材都有提鲜的功效，其中有，鸡汤，各种骨头或者骨汤，糖，菌类，为什么首选用食材来提鲜，是因为更加的健康，提鲜也更加自然柔和

2，其次 就是一些市场上常见得提鲜调料，如味素，鸡精，鸡粉，鸡汁，各类的骨类浓汤，蚝油，鲜酱油等等。

在这些市场上常见得提鲜调味料中，味素最不建议使用，推荐使用李锦记得旧庄蚝油，没有防腐剂，李锦记的鸡粉品质特别不错，食品添加剂较少，话说话来，最好能用食材来达到提鲜的目的

在澡堂里你都遇到过哪些事？

我自己的亲身经历。刚毕业工作不久，有次和室友去洗浴中心洗澡。第一次去洗浴中心。***淋浴后，看到有木桶浴，就好奇试试。桶里是清水，水温略高，心跳加快。我坐了两分钟就出来了。走了几步，头有点晕，没在意，走到饮水机旁想接水喝。但是大脑像是失去了对身体的控制，感觉脚下软软的，天旋地转，赶紧闭上眼睛，双手扶着饮水机上的水桶，不能动也不敢动，想叫也叫不出来。心里只能默念，不能倒下去……不能倒下去……快来人……过了一会儿听见有人过来问要不要扶我去大厅休息。我的同事也发现了我，赶紧和一个陌生人把我搀出水雾缭绕的洗浴间。躺下过了一会我的意识渐渐回来清楚了。我问同事怎么了？他说我差一点晕倒在里面，可能是大脑缺氧了。

在此要提醒有低血压和贫血的人，如果去浴室，一定要注意保持通风，不可猛然站起或蹲下。

我记忆深刻的经历是——

有一次在温泉浴室中，大概有七八个男人。有的人正在冲淋浴，有的人泡在温泉池里。这时突然走进来一个50岁左右的女人，旁若无人的走向温泉池。我一下愣在原地，双手下意识想捂住身体。

只见那女人弯腰在温泉池中取水，用的是量杯还是试管，我也没敢细看。听人说是取水去化验水样。

这一幕发生在去日本旅游的时候。

我一直到现在都很想搞清楚的是——

在日本，当女人泡温泉的时候，男人也可以堂而皇之的进去取水样吗？

七十年代末我被分配到了北京的一家饭店工作，不久住进来一个英籍华人，他是我国某研究所请来的煤炭方面的专家，因为当时北京的各大专院校和科研究机构都没有外国专家公寓，只好让他们住在条件较好的宾馆饭店。

一天这个英籍华人拿了一条555牌的香烟找到我说：他房子里卫生间的水龙头坏了，请我们帮助修理，我马上联系了修理工过来，很快就修好了，我说香烟不可以收，你拿回去吧。后来听他的翻译讲：他在来中国之前听朋友说，中国不准许收小费，但是你如果要请他们帮助就必须送礼，否则他们会以各种理由拒绝帮助，噢？原来是这样啊。

过了一段时间，这个英籍华人退房走了。几天后那个翻译又来到宾馆办事，遇到我讲起了那个华人的趣事。为了节省经费，单位给他安排了本系统的招待所，由于招待所都是公共浴室，没有独立的卫生间，他第一次端着盆自带着毛巾香皂去浴室洗澡，刚一进去看见一个个赤身***的***，哇呀呀！叫着跑了出来。这见识真把他吓坏了，半天才反应过来，因为他在来中国之前没有去过类似这样的公共浴室。

又过了几个月，这个华人要回国了又来到宾馆看我们，说还是这里好，并再次感谢我们的热心服务，并讲：中国并不像来之前听人传说的那样，在中国请人帮助就要送礼。我也用实际行动改变了他对我们的看法

在澡堂里，有一位妈妈带着一个六岁的男孩子一起进去洗澡，由于我的皮肤比较白，身材很丰满，这个男孩子就在我旁边洗澡，洗着洗着，眼睛老是盯着我看，看到我当时很尴尬。

当时我就想斥责这位妈妈 ，但是看见旁边的女孩子洗澡，看到这个小男孩进来，都没有意见，我也就不好发作。

但作为一个黄花闺女，被一个男孩子把身上看光了，想起来还是感到很害羞的。

七十年代初，那时自己还是年轻的单身汉，一次在本单位澡堂正洗澡时，突然传來隔壁女澡堂"救命"的惊叫声叫我，职业的责任心使我來不及穿好衣服，只登上裤头急忙跨过去，只见周围都是***的女性，我随即将躺在地上不动的患者拉到更衣室，触摸心跳无任何反应，显然是呼吸心跳骤停，我立即拳击患者心前区后，争分夺秒进行心脏体外挤压与口对口人工呼吸交替抢救，累得我浑身冒汗，紧张得喘不过气来，数分钟后才见到患者终于恢复了神智，我才终于放下了悬吊着心，用送來的担架把患者运到急诊室继续进行处理。 那时自己还年轻未婚，虽还有几分尴尬，但一心只想着如何抢救成功。 因都是本单位老热人，她们事后戏笑我在女澡堂俯身抢救时，***都露了出來，我也笑着回应 "我是舍身让你们见见风彩，只要我前面那东西没露出就行 ″。

住蒙古包时，遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？

去年我们组织去内蒙古额济纳旗旅游，一天的时间里，骑马，射箭，滑沙，沙漠越野，骑骆驼玩得不亦乐乎。

晚上吃烤全羊，全是肉菜啊！啤酒，白酒，饮料那真是灌溉啊！那篝火哔哔啵啵的，火星直冲云霄，大家欢歌跳舞。

欢乐的时光一直持续到凌晨，我就回蒙古包睡觉去了。这是我第一次住蒙古包，一切都很新鲜。但倦意袭来，昏昏沉沉就睡去了。结果估计也就睡了一个多小时，这肚子翻江倒海地疼了起来，没办法只能出去方便啊！我们这个宿营地有十个蒙古包，三个移动卫生间。我急匆匆地去拉第一个卫生间门，结果里边有人，再走20米，去拽第二个卫生间门，天呐！也有人！我实在没有能力去第三个卫生间了，正好旁边有一小片灌木丛，心想就这儿了，当我急匆匆地走进灌木丛，准备……，猛然间就听到，嗷的一声，一个女性的尖叫，划破夜空。

当时毫不夸张地说，我差点吓晕过去，我边系腰带，边拔腿就往灌木丛外跑，一口气跑回蒙古包。

一夜无话，肚子也不疼了。

住蒙古包时，最尴尬的是睡觉、洗澡、上厕所，一般人难以想象，只有亲身经历的人才能体会睡觉时有多难熬。

1、睡蒙古包

蒙古族性格豪爽直率，生活在牧区很少和人接触，大多数是很是面对广阔无垠的草原，很少和人打交道，这就使得她们心思单纯，做很多事情时也没有什么顾虑。

一些去过内蒙古旅游的人，应该都有住过蒙古包吧，到了晚上最尴尬的事情是要和主人睡在一张床上，有男主人有女主人，在牧区能够遇到牧民的蒙古包是一件很***的事情，当你提出要借宿时，她们会欣然接受，并且还会邀请你睡在一张床上，这个时候你一定不要多想，虽然心里会别扭，但是总比你睡在车上好啊。

一些人可能会认为朋友们住在一起不合适，特别是男男女女们一起住在一个房间里，说起来就有点尴尬了，更别提住在一张床上了。在内蒙古，这种情况是很常见的，男男女女们住在一个毡包里，一点都不会觉得尴尬，或者是不好意思。

因为在牧区的牧民人眼中，他们住在一个毡包，只有一个理由就是睡觉，单纯的为了睡觉，没有其他属性，很多外地人会觉得他们怎么这么乱啊，都睡在一张床上，其实是因为很多人不懂当地的习俗。

很多一起去内蒙古牧区旅行的年轻人，到景区之后会选择住在蒙古包里，因为在牧区只能这样住宿，顺便体验一下传说中的蒙古包。

喜欢上了一个蒙古姑娘，第一次和她住蒙古包，结果发生了特别尴尬特别害羞的事，这件事成了我心底难以启齿的秘密，说出来真真真是太丢人了。

2010年的时候，第一次去内蒙古呼和浩特游玩，刚出火车站就发现兜里的钱包不见了，里面现金倒是没多少，但身份证在里面，没了身份证可以说是寸步难行，这可怎么办啊。

我开始努力回想，钱包是什么时候丢的。下火车的前一站，我还摸过钱包想要买瓶矿泉水，那个时候钱包还在。然后直到下车前，我一直都坐在座位上，也没去上过厕所。难道钱包掉在座位上了？

我正急得团团转，突然肩膀被轻轻拍了一下。

“嘿，帅哥，怎么看起来这么着急呢？让我猜猜，你是不是丢东西了？”清澈动人的声音在我身后响起。

我一回头就呆住了，一个看起来只有二十出头的女孩正亭亭玉立的站在我身后，对我甜甜的笑着，还调皮的对我眨了眨眼睛。

女孩大约1米7的身高，穿了件白色卫衣，下面黑色牛仔裤配白色运动鞋，明明是很普通的搭配，却硬是让她穿出不一样的气质。

我的心开始不受控制跳得咚咚咚响，完了，我想我是生病了。

别说内蒙古住蒙古包了，我早些年在全国中心城市大武汉和我妻子谈朋友的时侯，遇到最尴尬的事莫过於这件事了，当时和妻子谈恋爱的时侯我在武汉读书，每逢星期天我会到女朋友家住上几晚，她家经济条件不太优越，全家六朵金花和她父母挤住在一间不足二十平方的套间里，凭空搭成了暗楼，我和她弟弟睡在靠近厨房的一间不足3平方的套间，家里没有厕所，方便得到外边的公厕里，每到夜晚就在离我床头只尺之遥的厨房那里放一尿桶，每到夜深人静百籁寂静的时侯，总能听到叮叮咚咚唏哩哗啦的方便声，你说能有比这还尴尬的吗。

大约在四十年前，我跟着一个工程师去内蒙古出差，当地的同行听说我是第一次来内蒙，特意邀请我们去县城外的蒙古包看看，他和那个蒙古包的主人很熟悉。去了之后，那个有五十多岁的蒙古老汉很高兴，煮羊肉招待我们。吃饭时，他端上一盆羊肉，拿出一个银碗，然后呸、呸的往那个银碗里吐了几口吐沫，随后撩起油光铮亮的袍子，用袍子角把银碗擦了又擦，擦的铮亮。因为工程师已经说了他身体不好，不能喝酒。那老汉拿了一瓶白酒，倒了满满一碗，双手端起碗，举到我面前，说我们是尊贵的客人，先喝下这碗酒。我那时二十多岁，也挺讲卫生的，心里一阵翻腾。但是看到老汉的笑脸，接过碗一咬牙一闭眼，估计有三两多的二锅头一口喝下去了。

深圳罗湖，龙岗有疫情，如何判断返乡的人是在哪个区呢？

据说只要离开深圳，健康码就会变成红色，真实情况是怎样的呢？？？

说法不一，有的人离开深圳，健康码变成了红色；有的人离开深圳，健康码并未变成红色。

这究竟是怎么回事呢？当你离开深圳后，如果去的地方是属于高风险地区，健康码就会变成红色。还有就是在行程中路过高风险地区，健康码也会变成红色。

例如，一名16岁学生从深圳到湖北健康码就变成了红色，这是因为湖北是属于疫情高风险地区，健康码变成了红色。

再例如，有一名男子从深圳离开到湖南，而目前湖南不属于高风险地区，所以健康码并未变成红色。

当前，从全国各地来看，已有多处疫情发生；所以，无论各县市区，还是乡镇街道，都加大了疫情防控力度，提升了管控措施。

现在，不论你是从何处归来，首先要向当地街道和社区如实回报，把情况做详细说明，不得隐瞒自己的行程和暂住地。再查看你的健康码和行程码，若无异样，则自行居家7天[_a***_]，还要做一次核酸检测。若发现健康码呈现红色或***，则表明你本人是从疫情发生地(居住或经过)归来，至少是在发生地停留过4小时以上；针对这种情况，无论你是在罗湖区，还是在龙岗区，抑或是两区都不在，也要强制隔离14天和定期做核酸检测。如果14天内平安无事，再回家自行隔离7天，外加一次核酸检测。

我们这里是山东省潍坊地区，虽然远离疫情发生地，但各级***部门很早就下发通知，对外来人员实行居家隔离和核检要求。只有***取严格的防控措施，才能彻底杜绝疫情的流入和传播。