深圳素食招聘

摘要： 中国首款“人造肉”将在9月份上市，你会去吃吗？中国首款“人造肉”将在9月份上市，你会去吃吗？会吃尝尝味道吧！满足一下自己的好奇心，再说既然能公开上市，说明它的营养价值和口感还是符合...

1. 中国首款“人造肉”将在9月份上市，你会去吃吗？

中国首款“人造肉”将在9月份上市，你会去吃吗？

会吃尝尝味道吧！满足一下自己的好奇心，再说既然能公开上市，说明它的营养价值和口感还是符合人体营养的需要，咱们食品安全法日渐完善，能上市也是市场的需要，不过，不会大量实用的，现在的蔬菜品种这么多，新鲜的肉食海鲜还吃不过来呢。就是尝尝味道，呵呵😄

中国首款人造肉将于9月上市 深圳素食餐厅可以吃到

　　据老板联播报道，植物肉品牌Starfield公司表示，中国首款人造肉将于9月份上市。

　　植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称，我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉；它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。

　　中国“人造肉”跟美国比起来怎么样？北京工商大学食品与健康学院副教授李健称，现在美国人做的“人造肉”，在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。

　　据了解，目前美国主要有两家大的人造肉公司，一家是Impossible Foods，它给汉堡王提供“人造肉”；另一家是Beyond Meat，这家公司与赛百味和唐恩都乐等品牌合作。 不会，太远了，个人不怎么喜欢吃汉堡类的东西，

刚刚看到新闻。

一直以为人造肉还是我小时候的样子，原来已经发展到和真肉一模一样的地步了。

新闻说汉堡王的人造肉汉堡比真肉略贵1美元，而脂肪含量可以减少15%，胆固醇惊人的减少了90%。从健康角度出发，这个产品还是值得一试的。

我也可能去尝试一下，当然，也只会停留在尝试这个层面。对我而言，原因有以下几点。

第一，并不爱吃汉堡，作为一个传统的中国农村长大的80后，对汉堡这类概念并没有什么热情。无非当做是新奇事物对待，并不在我的常规观念里。偶尔看见了，又没什么想吃的，或许就会选择这些东西。对人造肉也一样，基本完全把它动作一个网红产品，跟风或许会，经常吃完全不合理。

第二，出于职业习惯，对原生态食材有着独特的喜爱。一个在厨房待久的人，对食材的挑剔是很变态的。明明可以选择原生态的东西，为什么还要选择不知道品质究竟如何的人造合成产品。

第三，对加工过程的不信任。把豆类加工成人造肉肯定是需要很多道工序的，加工的过程中也避免不了添加一些调料，或许有害或许无害吧。但是既然加了，而且这种产品可能还要经过一段时间的保存，在整个这些过程中，难免会发生什么不可预知的化学反应。香肠这类食品也都越来越不受待见了，人造肉就一定会比香肠的加工过程好多少吗？

第四，价格原因。市场规律决定了这一切，价格略贵的明显没有价格实惠的销量高。新闻说一个汉堡贵1美元，意味着一斤人造肉会比一斤牛肉贵大约三美元。引进到国内也不会太便宜。一个人造的仿品比新鲜原食材还要贵很多，这在我们国家是不合理的。

总之吧，把它当做网红产品对待就好了。尝试一下无伤大雅。

如果有条件，一定会去吃。因为人造肉是食品发展的方向。为什么这样说？三个主要原因：

第一个是目前动物肉的质量问题。不说苏丹红瘦肉精，也不说激素抗生素，还不说农药化肥重金属，动物肉再不是当年的味道和质量，吃着没法放心。

第二个是养殖问题。牛瘟鸡瘟猪瘟先不提，仅仅牛放的屁，就能造成太空臭氧空洞，改变宇宙紫外线的通透量。有数据支持的，生产一公斤牛肉所产生的二氧化碳，相当于普通轿车行驶100公里的排放量。而且养殖动物消耗的***有点得不偿失。

第三个是养生问题。确定不是如今人类身体的营养物质需要发生了变化，但是越来越多的人知道了身体真正需要什么。譬如几十年前不要吃猪油，如今都知道是***。还知道了很多毛病都是因为吃的太好，容易出问题。所以，营养均衡的理念被更多的人理解和接受，生活中开始追求食品健康。人造肉的营养成分可以做到人为的调整，所以理论上会更健康。

不说如今的人造肉，早多少年就在尝试生产。上世纪九十年代，市场就大流行过，思路也相同，用大豆做豆腐的办法，生产人造肉。直到目前，市场还有存在，豆腐做的素鸡、腐竹、素火腿，都是当年延续下来的产品。

看新闻报道的情况，下个月就要入市的人造肉，应该是当年人造肉的第三代产品。不再是第一代仅仅有点肉的口感，也不是第二代的肉质口感和外形，而是色香味型、口感，甚至爆炒的刺啦声，都和真肉并无差别。据说第一批市场实验，做的是老上海的鲜肉月饼，用的是人造肉。结果很满意，吃过的老上海人8成没有分出真***。要知道老上海宁很是精明，针尖大的事都能给你看成磨盘山，他们都分不出真***，那是一定的可以投放市场了。

说人造肉是食品发展的方向，还在于人造肉不像动物肉，材料容易得到，就是植物蛋白，利用物理和化学的办法，生产出跟真肉一样的肉来，不仅成本低，而且效率高，产量大，能满足更多人吃肉的要求。据联合国测算，50年后，地球总人口会到100亿。到那时候，目前的养殖业就承担不了吃肉的重任。

关于“人造肉”这个问题可能大家还是有点陌生的，这次我们就来一起了解一下关于这个“人造肉”到底是怎么回事。

因为这个9月份即将上市“人造肉”的素食餐厅就在深圳，如果到时候时间允许的话是会选择去尝尝的，之后也会及时跟大家分享一下到底这个“人造肉”吃起来是怎么样的。不过这只是个人的选择，并没有建议其他人去尝试的意思，下面我们来了解、分析一下“人造肉”的情况。

可能有些朋友对于“人造肉”存在一定的误解，觉得这不就是“***”吗？由此也无法理解“人造肉”的产生，以及为什么全世界那么多资金都投入到“人造肉”的研发。

其实归根结底的原因就是人口膨胀，我们人类的总数量在一直增加，根据联合国的相关预测数据，直到2050年全世界人口会达到差不多96亿人。按照人们现在消费、食用肉食的习惯和目前获取肉食的效率，到了那个时候这个星球上的***不足以提供足够的肉食，老话说“由俭入奢易，由奢入俭难”啊。简单点说：很多人现在已经习惯餐餐想吃肉就吃肉，如果生活水平降低了那么势必会带来不小的麻烦，长期的食物匮乏和***紧张可能会带来什么就不言而喻了。所以为了确保可持续性的发展，“人造肉”的研发才会这么受重视，这不是小商小贩研究新品赚钱那么简单的事情。

“人造肉”这个名字取得十分直白，就是不同于以往饲养动物获取的肉，它是“人为制造出来的肉”。

“人造肉”的思路简单来说有两种：

①第一种就是利用大豆蛋白、豌豆蛋白等天然植物的蛋白质为原料，通过高压、高温、膨化、挤压等工序重新排列植物蛋白，使它们的形态更接近于动物肉的肌肉纤维的样子，从而获得与动物肉更为接近的口感（这个“接近”是真的可以达到盲品难以辨别的程度）。所以这第一种也被称为“植物肉”，由于植物性原料几乎完全不含胆固醇，脂肪等物质含量也是可控的，所以这种“人造肉”主打健康的卖点。

②第二种就更为高端的多，那就是利用动物干细胞制造出来的“人造肉”。这种肉与动物肉可以说是完全一样，只不过我们现在吃的动物肉是通过饲养肉用禽畜取得的，而这种干细胞“人造肉”是通过直接用氨基酸、糖类、油脂、矿物质等等来“饲养细胞”而得到的肉，这样就解除了饲养动物取得肉在空间、***、土地、时间上的巨大限制，从人类的长远境地来考虑算是一个趋势。不过这种“人造肉”目前还没法产业化，所以我们目前也就不用考虑这种“人造肉”愿不愿意吃的事了。

想必这是咱们老百姓最为关心的问题了，其实“人造肉”到底是什么东西，是怎么得来的，很多人都不是很有兴趣知道，毕竟听起来就懵懵的，大家最想知道的就是“人造肉”到底能不能放心吃。