深圳连城广场美食

摘要： 龙岩的连城，有什么高人气的小吃？连城米桃皮是米粉还是糯米粉？连城风味小吃珍珠土龙是用什么肉做的？土龙是什么？龙岩的连城，有什么高人气的小吃？美丽的连城有一条小吃一条街，位于连城一中...

1. 龙岩的连城，有什么高人气的小吃？
2. 连城米桃皮是米粉还是糯米粉？
3. 连城风味小吃珍珠土龙是用什么肉做的？土龙是什么？

龙岩的连城，有什么高人气的小吃？

美丽的连城有一条小吃一条街，位于连城一中和阳光新都新华都之间的主街。这里的小吃品种多样，味道独特，非尝不可。

说到连城小吃，必点小吃清单:芋子包、沟汤、灯盏糕、捆粄、扁食、烂粉、哽心丸、拳头桃。

除了以上这些小吃，还有连城必点美食！

涮九门头

白鸭汤

新泉河鱼豆腐

有没有那种眼花缭乱的感觉？

有没有把口水咽回去？

有没有想要来连城的冲动？

其实说到龙岩连城的小吃，也属于客家美食系列很多相同的地方演变出来的不同做法和口味摆了。

1.簸箕粄，连城这边叫捆粄，用大米打成米浆后倒入蒸盘中，在封闭的锅中即刻汤蒸熟后，将成型的皮取出，在上放入香菇肉沫鲜虾等捆起来成条状，装盘即可食用。

2.灯盏糕 有的地方叫油炸糕油炸饼，做法简单，也是使用大米浆，加点黄豆一起磨浆口感更佳。加入肉沫大蒜，用平底勺子盛入在油锅中炸至金***即食用。香脆可口，吃的嘴唇流油。

3.七层糕 也是用大米浆 制作过程要分七次也是七层，在面上放香菇肉沫油葱之类。吃起来鲜哎，香啊，还滑溜。

4.烂粉 主要以米粉为主，煮烂加大骨汤，葱花香菜等佐料，连城早餐比较多人吃，配上灯盏糕那叫一个。好吃的不得了。

5.米桃 有地方叫包粄 也是用大米浆制作，这是用米浆放锅里炒掉水分后成糊状，捏成像大水饺一样，包入肉馅。清香绵软，滑嫩爽口。

6.金包银 有地方叫麻蛋。用糯米粉，白糖，芝麻油，做成圆形蒸熟后放入油锅中炸到金***即可，香甜脆滑，很是回味。不过容易上火哦。

真正说到连城小吃还很多，其他的我认为客家其它县也有，不具连城特色，以上是连城具有特色的小吃。希望去冠豸山旅游别忘记了山下县城吃美食。

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连城被评为“中国美食之乡”，境内名小吃丰富：涮九品，勾汤，牛肉汤，猪肝粉肠涮酒，烂粉，鱼粉，酸辣滑鱼汤，灯盏糕，拳头桃，捆粄，呐呐耙，空心麻蛋，糖糕，哽心丸，漾豆腐等等，数不胜数！风景秀丽怡人，是中国优秀旅游县！御用宣纸（连史纸），古雕版印刷基地，名震大江南北！

连城米桃皮是米粉还是糯米粉？

连城米桃皮是使用糯米粉制作的。糯米粉与普通的米粉不同，它是由糯米浸泡后磨成的粉末，具有粘性和弹性。这种特殊的性质使得糯米粉适用于许多面食类制品的制作，如饺子皮、馄饨皮、粽子等等。而连城米桃皮就是***用了糯米粉作为主要原料，经过一系列的加工制作而成。由于糯米粉中含有大量的淀粉，所以制作出来的米桃皮口感细腻、软糯，非常适合搭配各种热炒和汤面食品，经常被作为福建省连城地区的特色小吃享誉全国。

连城米桃皮是糯米粉。米桃皮是一种传统的湖南小吃，主要成分是糯米粉和豆沙，外加少量的糖等调料。糯米粉和米粉虽然都是以米为原料制成的，但是它们的加工方式和用途有所不同。糯米粉是一种黏性较强的米粉，通常用于制作汤圆、年糕等甜品，因为其耐煮、耐烤、耐冷的性质，非常适合制作各种特色小吃。

而米粉则更多用于热干面、酸辣粉等面食类的食品，因其口感松软、细腻而受到广大人民的喜爱。

连城风味小吃珍珠土龙是用什么肉做的？土龙是什么？

　　珍珠土龙是福建连城有名的风味小吃，以土龙和糯米同烹，糯米纯白，粒粒如珍珠，因而得名。

　　在福建“土龙”学名竹鼬，以竹，茅根芽为食，喜打泥洞，连城方言称之为“土龙”。

　　“珍珠土龙”系山珍菜之一，以土龙、纯糯米为主原料，入锅密封蒸制，稍凉后将土龙切块重新置于糯米上上席。食之鲜肥醇厚而不腻，美不可言。

　　珍珠土龙的原料：以土龙和糯米为主料。

　　珍珠土龙的配料：姜末、白糖、米酒等。

　　做法步骤：

　　1、烹制时将宰杀好除去内脏的整只土龙，抹上糖、盐、酒、姜末，糯米泡涨后装入盆，

　　2、把土龙放在米上，人锅密封蒸熟后取出，稍凉后将土龙切块重新置于糯米上上席。

　　3、蒸熟的糯米纯白，粒粒如珍珠，因而得名珍珠土龙。

　　珍珠土龙的特点：鲜肥醇厚但却不感到油腻，真是妙不可言。